Yaourts et innovation : l'histoire de Perkins Muredzi
20 janvier 2023
Le parcours de Perkins Muredzi, un ancien étudiant de l'Académie de l'OMPI, est l'un des nombreux exemples de réussite du programme de master en droit de la propriété intellectuelle proposé conjointement par l'Académie de l'OMPI, l'Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) et l'Université africaine.
Des régimes difficiles
En 2013, Perkins participait à une réunion de famille dans sa ville natale de Harare (Zimbabwe) lorsque son oncle et son cousin, le premier diabétique et le second intolérant au lactose, se sont plaints que, du fait de leurs intolérances alimentaires, ils ne pouvaient pas goûter les desserts servis. Leurs difficultés alimentaires ont incité Perkins à mettre au point un nouveau dessert sans lactose.
Perkins a commencé à mener des recherches sur la production de desserts au lait de soja et a constaté que peu de produits à base de soja étaient disponibles sur le continent africain. Perkins s'est même rendu dans la région Asie-Pacifique pour se former à la science des aliments à base de soja avant de mettre progressivement au point un yaourt à base de lait de soja au centre de production Instifoods du Harare Institute of Technology.
Perkins a réussi à mettre au point un yaourt au soja entièrement naturel, contenant des bactéries probiotiques, sans produits laitiers, ni cholestérol, ni additifs chimiques, tout en conservant l'onctuosité et le goût des yaourts traditionnels. Son yaourt a été un succès et il a décidé de protéger la méthode de fermentation innovante qu'il avait développée en déposant une demande de brevet auprès de l'ARIPO par l'intermédiaire du Harare Institute of Technology en 2014, qui enregistra ainsi son premier actif de propriété intellectuelle. Il a demandé une protection au Botswana, en Namibie, en Afrique du Sud et au Zimbabwe.
Veillez toujours à mettre en évidence les actifs de propriété intellectuelle dans votre travail, puis à demander une protection. Dans la plupart des établissements universitaires, il existe des bureaux de transfert de technologie auxquels vous pouvez vous adresser pour obtenir de l'aide afin de faire protéger vos travaux auprès de l'office national de propriété intellectuelle.
Perkins Muredzi, ingénieur en science des aliments
Un gastronome dans l'âme
Le fait d'inventer un nouvel aliment n'avait rien de surprenant pour Perkins, qui a toujours été passionné par la nourriture, en particulier par les fruits et légumes originaires du Zimbabwe. Après avoir obtenu une licence et un master en ingénierie alimentaire à l'Université d'état de Kuban (Fédération de Russie) en 1991, Perkins a obtenu un doctorat en science et technologie alimentaire à l'Atlantic International University. Il a ensuite enseigné le génie alimentaire au Harare Institute of Technology au Zimbabwe, où il a occupé le poste de vice-recteur par intérim et de doyen exécutif de l'école d'ingénierie en technologie.
En 2009, Perkins a fait partie de la première promotion du programme de master en droit de la propriété intellectuelle proposé conjointement par l'Académie de l'OMPI, l'ARIPO et l'Université africaine. Il porte toujours autant d'intérêt au droit de la propriété intellectuelle : aujourd'hui, il étudie pour obtenir un doctorat en droit de la propriété intellectuelle à l'Université de Lusaka et donne occasionnellement des conférences sur la propriété intellectuelle au Harare Institute of Technology et à l'université dont il est issu, l'Université africaine.
En marge de ses activités universitaires et professionnelles, Perkins est un innovateur dans le domaine de l'alimentation, combinant son amour pour la nourriture et ses recherches. Il est reconnaissant d'avoir pu suivre cette formation en propriété intellectuelle dans le cadre de l'Académie de l'OMPI, car elle lui a permis de prendre conscience de ses droits de propriété intellectuelle en tant que scientifique et innovateur dans le domaine de l'alimentation.
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