耐人寻味：珀金斯·穆雷兹的创新酸奶
Fri Jan 20 10:00:00 CET 2023
WIPO学院校友珀金斯·穆雷兹博士是WIPO学院、非洲地区知识产权组织（ARIPO）和非洲大学举办的知识产权联合培养硕士项目的众多成功案例之一。
困难重重的饮食
2013年，珀金斯在家乡津巴布韦哈拉雷参加家庭聚会时，患有糖尿病的叔叔和乳糖不耐的表弟纷纷抱怨自己的食物不耐受情况使其无法享用桌上的甜点。他们在饮食方面遇到的困难，激起了珀金斯开发零乳糖替代性甜点的想法。
珀金斯注意到非洲地区没有多少大豆制品，于是他开始研究如何生产豆浆制成的甜点。珀金斯甚至到亚太地区去学习豆制品科学，然后在哈拉雷理工学院Instifoods生产中心逐步开发以豆浆为原料的酸奶。
珀金斯成功开发出一种含有益生菌的全天然大豆酸奶，这种酸奶不含乳制品，零胆固醇，零化学添加剂，同时保持了传统酸奶的奶油感和风味。大豆酸奶大获成功，他决定保护这种新型发酵方法，于是在2014年通过哈拉雷理工学院（HIT）向ARIPO申请了专利，这是HIT首次尝试进行知识产权注册。他在博茨瓦纳、纳米比亚、南非和津巴布韦寻求保护。
一定要找出你工作中的知识产权，然后寻求保护。大多数学术机构都有技术转让办公室，你可以去那里寻求支持，以便在国家知识产权局注册你的工作成果。
珀金斯·穆雷兹博士，食品科学工程师
本来就是美食家
发明一种新型食品，对珀金斯来说并不稀奇，他一直对食品，特别是津巴布韦的本土水果和蔬菜充满热情。他于1991年在俄罗斯联邦的库班国立大学完成了食品加工工程学士和硕士学位，之后又在大西洋国际大学攻读食品科学与技术方面的博士学位。此后，他在津巴布韦的HIT教授食品工程，并担任代理副校长和技术工程学院执行院长。
2009年，珀金斯成为了WIPO学院、ARIPO和非洲大学合办知识产权硕士项目的首届毕业生。珀金斯对知识产权法的兴趣延续至今，他正在攻读卢萨卡大学的知识产权法学博士学位，并偶尔在HIT和母校非洲大学举办知识产权讲座。
身处学界与业界之间的珀金斯是一名食品创新者，他把对食物的热爱与自己的研究结合起来。珀金斯很感谢WIPO学院帮他塑造了知识产权背景，因为这使他能够认识到自己作为食品科学家和创新者所具有的知识产权。
有兴趣接受知识产权领域的高等教育？
WIPO学院通过其专业发展计划、远程学习课程、联合培养硕士项目和产权组织暑期班，为想要发展知识产权知识和技能的人提供为期一年的机会。
要想了解我们的校友及其经验，请加入WIPO学院在领英上的官方“学院社区”，与我们不断壮大的校友群建立联系。