Un projet reliant le tourisme à la gastronomie locale prend tout son sens au Cameroun, un pays dont le nom vient du mot portugais désignant la “crevette” (“camarão”)..
Ce projet vise à promouvoir l’utilisation de la propriété intellectuelle en lien avec les traditions culinaires du Cameroun et s’inscrit dans la prise de conscience de la pertinence de la gastronomie comme moyen d’encourager le tourisme.
À la une
Étude exploratoire (octobre 2021)
L’étude exploratoire se concentre sur 20 plats typiques qui jouissent d’une renommée nationale et internationale et qui peuvent par conséquent contribuer au développement du tourisme.
Table ronde (décembre 2021)
Une table ronde a eu lieu le 7 décembre 2021. Elle a réuni une centaine de participants.
Les participants ont sélectionné 10 traditions culinaires sur la base de l’étude exploratoire, à savoir le Ndolè, le Mbokko bè le Ngniiri, le Kilichi, le Ndomba de chair, le Mbongo’o Tchobi, le Bitoso Ri Kipen Ki Bazi, le Nnam Ngön, le Kondrè, l’Ekoki et l’Eru. Quatre traditions culinaires – Achu, Sanga, Neé Gouo Iié et Okok – ont été retenues en réserve.
On trouvera ci-après certaines des traditions culinaires sélectionnées :
Analyse de la propriété intellectuelle (juin 2022)
L’analyse de la propriété intellectuelle décrit les traditions culinaires sélectionnées et indique les recettes. Pour certaines spécialités culinaires traditionnelles, les activités visant à attirer les touristes et les activités connexes sont développées dans l’analyse. Celle-ci comprend une fiche pour chaque tradition culinaire.
Séminaire national, juin 2022
Le séminaire national organisé par l’OMPI et le Ministère du tourisme et des loisirs du Cameroun (MINTOUL) a eu lieu le 24 juin 2022. Il a rassemblé environ 150 participants.
Le séminaire a débuté par une cérémonie d’ouverture officielle durant laquelle Son Excellence le ministre d’État du MINTOUL a souhaité la bienvenue aux participants et a souligné l’objectif du Cameroun de devenir une “destination gastronomique touristique populaire”.
Un atelier international s’est tenu le 18 octobre 2022 au siège de l’OMPI et a réuni des représentants des quatre pays participants ainsi que des experts, qui ont fait part de leurs expériences en ce qui concerne la mise en œuvre du projet, de leurs conclusions et de leurs idées d’actions à mener. Dans le cadre de la clôture de ce projet, un événement a été organisé en marge de la 29e session du CDIP au cours duquel les résultats du projet ont été présentés aux États membres.
Les quatre pays sont convenus de l’importance de poursuivre les travaux, en s’appuyant sur les résultats du projet, afin d’avoir une incidence concrète sur les travailleurs des secteurs de la gastronomie et du tourisme. L’Organisation mondiale du tourisme (OMT) a également participé à l’atelier afin d’examiner, conjointement avec les pays, les moyens d’aller de l’avant concernant le volet relatif au tourisme.
