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México: Declaración General de Protección de la Denominación de Origen 'Cacao Grijalva'

30 de agosto de 2016

México: La Declaración General de Protección de la Denominación de Origen 'Cacao Grijalva' fue promulgada por el Presidente y publicada en el Diario Oficial el 29 de agosto de 2016. Entró en vigor el 30 de agosto de 2016.

En la Declaración se reconoce el "Cacao Grijalva" como una denominación de origen que protege los granos de cacao verde y tostado/molido de la especie Theobroma Cacao, que crece en la región Grijalva, integrada por tres subregiones productivas denominadas Chontalpa, Sierra y Centro.

El grano de cacao de la región Grijalva se fermenta siguiendo un proceso ancestral, lo que da al producto sus características singulares.

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