*02000241801940012* 225
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ • ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ
ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ Αρ. Φύλλου 24
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
νΠΟΥΡΓIΚΕΣ ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΓΚΡΙΣΕΙΣ
Αναγνώρ:ση της Π.Ο.Π. βρώσιμης ελιάς «ΚΟΝΣΕΡΒΟ-
ΛΙΑ ΑΜΦΙΣΣΗΣ.. ........... . ................. . Αναγν6)ρ.ση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) "ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ θΕΡΜΟΠΥΛΩΝ....... 2 Αναγνώρ,ση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
ελαιολάδου «Απιδιά ΛακωνΙας» ................. 3 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
ελαιολάδου «Άγιοι Ανάργυροι ΛακωνΙας.......... 4 Avayνci;PIoT] της Π.Ο.Π. βρώσιμης ελιάς "ΧΟΝΔΡΟΛΙΑ
ΠΑΡΑΜΥθΙΑΣ» ............................... 5 Πρoστα'(!~υ6μενη ονομασία προέλευσης Π.Ο.Π. για την
βρώσιuη ελιά Θεσπρωτίας «ΜΠΟΛΙΑΝΑ» ........ 6 Αναγνώριση προσταευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.ο.Π.) ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ» ......... 7 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
ελαιολάδου «Φάρις ΛακωνΙας».................. 8 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
ελαιολόδου "Κροκεές ΛακωνΙας». . ............. 9 Αναγνώρ:ση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
ελαιολόδου «Γι<οριτσά Λακωνίας»............... 10 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
(Π.α.Π.) του τυριού «ΠΗΧΤΟΓΜΟ ΧΑΝΙΩΝ"
(PICHΤOGALO CHANION)...................... 11 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
(Π.απ.) του τυριού «ΑΝΕΒΑΤΟ .. (ΑΝΕνΑΤΟ) .... 12
----=--~~~~~~~~~~
γΠΟΥΡΓιΚΕΣ ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ &ΕΓΚΡΙΣΕΙΣ
Αριθ. 317746 (1 )
Ανcιγνώριση της Π.απ βρώσιμης ελιάς "ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ
ΑΜΦΙΣΣΗΣ".
Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΩΡΓιΑΣ
Έχοντας υπόψη:
;. Τις δlαn'1ξεις: α. Του άρθροlJ 11 του Ν. 2040192 <<ρύθμιση θεμάτων
αρμοδιόιητας '(rιoιφγείoυ ΓεωργΙας και Νομικών Προσώ
Γιων επorιτεlaς 1ΌΙJ και άλλες διατόξε:ις» (ΑI70).
β. Την απόφαση 184ί27.1 0.93 περ! ανάθεσης αρμο διοτήτων στο-,! \'φuπουργό ΓεωργΙας Φλώρο ΚωνστaντΙ
νου.
18 Ιαvοuαρίοu 1994
2. Του Π.Δ. 81/1993 "προϋποθέσεις, όροι και διαδlκα σΙα καθιέρωσης ονομασιών προέλευσης γεωργικών προ
ϊόντων.
3. Το Ν.Δ. 1065171 (ΦΕΚ 278 Τεύχος Α') «ΠερΙ κυρώ σεως συμφωνίας μεταξύ του ΒασιλεΙου της Ελλάδας και
της Αυστριακής ΔημοκρατΙας αφορώσης εις την προστα
σΙαν των ενδεΙξεων προελεύσεως, ονομασιών καταγωγής
και χαρακτηριστικών προϊόντων της γεωργίας, βιομηχα
νΙας και βιοτεχνΙας» και ιδιαΙτερα το Παράρτημα ΒΊ σημεΙο
1Ο του σχετικού πρωτοκόλλου. 4. Την αρ. 517.1.94 της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρι
σμών Νομού ΦωκΙδας περΙ αναγνωρΙσεως προστατευόμε
νης ονομασΙας προέλευσης "ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ ΑΜΦΙΣ
ΣΗΣ", αποφασΙζουμε:
1. Η ένδειξη «ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ ΑΜΦΙΣΣΗΣ.. προστατευ όμενη ονομασΙα προέλεΙJσης Π.Ο.Π., μπορεί να χρησιμο
ποιηθεΙ για τις επιτραπέζιες ελιές της ποικιλίας Κονσερ
βολιά που καλλιεργείται στο Νομό Φωκίδας και πλέον συ
γκεκριμμένα στους Δήμους Άμφισσας, Ιτέας, Δελφών και
στις κοινότητες Χρισσού, Σερνlκακίου, Αγίου Κων/νου,
ΑγΙου ΓεωργΙου, Ελαιώνα, Δροσοχωρίου, ΠροσηλΙου και
ΚΙρρας.
Εφόσον πληρούνται οι προϋποθέσεις που καθορΙζονται
με την απόφαση αυτή και με τις σχετικές διατάξεις του Ν.
2040/92 και του Π.Δ. 81/93. 2. ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΕΛΙΑΣ Η καλλιεργούμενη ποικιλία είναι η ονομαστή «Κονσερ
βοελιά Αμφίσσης (ΟΙΕΑ EUROPAEA ΜΕΟΙΑ ΑοτυΝΟΑ). Στον παραδοσιακό ελαιώνα της Αμφίσσης τα δέντρα είναι
μεγάλης ηλικΙας και αναπτύσσονται από τη στάθμη της
θάλασσας έως υψόμετρο 500 μέτρα. ΕΙναι ποικιλΙα μεσό καρπη έως αδρόκαρπη. ΕΙναι ποlκιλΙα μεσόκαρπη έως
αδρόκαρπη και μέση απόδοση 20 κιλά κατά δένδρο το χρόνο. Το βάρος του καρπού κυμαΙνεται από 5 έως 8 Γραμμάρια. Το μέγεθος του καρπού έχει μήκος 20-30 εκατοστά και πάχος 2-2,5 εκατοστά. Κατά συνέπεια το σχήμα εΙναι στρογγυλό έως ωοειδές ενώ το βάρος του πυ
ρήνα εlναι 12-13% του συνόλου. Μορφολογικά ανήκει στους μικροπύρηνες ποικιλΙες
αφΟ!J η σχέση σάρκα Ι πυρήνα κυμαΙνεταl ο"ό 8 έως 1Ο:1. Ο: εμπορικοΙ τύποι του τελικού προίόντο<; u·..... ",;ωνα με
το μέγεθος του ελαιοκάρπου που μπορεί να χρησιμο
ποιούνται για την περιγραφή του προϊόντος είναι:
228 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)
γ. Του Π.Δ. 61/1993 «προϋποθέσεις και διαδικασία αναγνώρισης ονομασιών προέλευσης γεωργικών ελαιολά
δων» (Α·27/93).
2. Την αίτηση αριθ. 281/23.1 2.93 του Αγροτικού Ελαιουργικοι; Συνεταιρισμού Απιδέας Λακωνίας, περί
αναγνώρισης προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
ελαιολάδου «Απιδιά Λακωνίας», αποφασίζουμε: 1. Η ένδειξη «Απιδιά Λακωνίας" ΠΟΠ μπορεί να χρησι
μοποιηθεί για την περιγραφή εξαιρετικού παρθένου
ελαιολάδου που παράγεται από τις ποικιλίες ελιάς ..Κορω νέικη" και «Μυρτολιά», καλλιεργούμενες στα διοικητικά
όρια της Κοινότητας Απιδιάς του Νομού Λακωνίας, εφό
σον πληρούνται οι προϋποθέσεις που καθορΙζονται με την
απόφασή μας αυτή και με τις σχετικές διατάξεις του Ν.
2040/1992 και του Π.Δ. 61/1993. 2. Η μεταποΙηση του ελαιοκάρπου σε ελαιόλαδο γΙνεται
σε ελαιοτριβεία των ανωτέρω αναφερομένων Κοινοτήτων και Δήμων και που πληρούν τις προϋποθέσεις που καθορΙ
ζονται στο άρθρο 3 του Π.Δ. 61/1993. 3. Ο ελαιόκαρπος για παραγωγή εξαιρετικού παρθένου
ελαιολάδου «ΑΓιιδιά ΛακωνΙας" ΠΟΠ πρέπει να πληροί τις
εξής προϋποθέσεις:
α. Προέρχεται από ελαιώνες, στους οποΙους, η καταπο
λέμηση του δάκου γίνεται με δολωματικούς ψεκασμούς
από εδάφους με βιολογικές μεθόδους, ή χωρΙς καμία κα
ταπολέμηση . β. Η συλλογή του ελαιοκάρπου θα γΙνεται με χτένια κα
θώς και τη χρήση ελιοδικτύων. γ. Η μεταφορά του ελαιοκάρπου στα ελαιοτριβεΙα γίνε
ται σε πλαστικά τελάρα διάτρητα ή σάκκους από φυτικά υλικά, χωρητικότητας 30-50 χιλιογράμμων.
δ. Ο ελαιόκαρπος για επεξεργασία:
- δεν πρέπει να περιέχει ξένες ύλες. - δεν πρέπει να έχει δακοπροσβολές σε ποσοστό μεγα-
λύτερο του 5%. - δεν πρέπει να περιέχει αλλοιωμένους καρπούς (σπα
σμένες ελιές, σάπιες κ.λπ.) σε ποσοστό μεγαλύτερο του
5%. ε. Η επεξεργασία του ελαιοκάρπου στα ελαιοτριβεΙα γί
νεται εντός τριών (3) ημερών κατ' ανώτατο όριο από της συλλογής του.
στ. Η επεξεργασΙα του ελαιοκάρπου γίνεται σε κλασ
σικά ή φυγοκεντρικά ελωΟτΡιβεία που διασφαλίζουν θερ
μοκρασίες μικρότερες από 300 C της ελαιόπαστας κατό τη μάλαξη ως και σε όλες ης άλλες φάσεις επεξεργασίας.
4. Δε δικαιούνται της προστατευομένης ονομασlας προέλευσης «Απιδιά Λακωνίας" σπο εξαιρετικά παρθένα
ελαιόλαδα που προέρχονται από ανάμειξη με ελαιόλαδα
κατωτέρων ποιοτικών κατηγοριών.
5. Τα εξαιρετικά παρθένα ελοιόλαδα «Απιδιά Λακωνίας" ΠΟΠ έχουν χρώμα κιτρινοπράσινο και γεύση ελαφρώς πι κρίζουσα.
6. Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα «Απιδιά Λακωνίας" ΠΟΠ πριν τη διάθεσή τους στην κατανάλωση υποβάλλο νται σε φυσικοχημική ανάλυση και οργανοληπτική δοκιμα
σΙα, σύμφωνα με οδηγίες του γnοιφγεΙου Γεωργίας.
7. Για την παραγωγή, διακίνηση και τυποποΙηση εξαιρε τικού παρθένου ελαιολάδου ..Απιδιό Λακωνίας» Π.Ο.Π. πρέπει να πληρούνται οι προϋποθέσεις του όρθρου 4 του Π.Δ. 61/1993.
8. Ο λογότυπος που προβλέπεται στο άρθρα 4 και 5 του Π.Δ. 61/1993 για εξαιρετικό παρθένα ελαιόλαδα «Απιδιά Λακωνίας" Π.Ο.Π. αποτελεΙται από τα γράμματα και τους
σχετικούς αριθμούς που δηλώνουν τον αύξοντα αριθμό
ετικέτας και τα δύο τελευταία ψηφία του έτους παραγω
γής και αναγράφονται ως εξής:
ΑΔ - αύξων αριθμός ετικέτας Ι δύο τελευταία ψηφ!α έτους παραγωγής.
9. Επί των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων «Απιδιά Λακωνίας» ΠΟΠ έχουν παράλληλη εφαρμογιι οι γενικές
και ειδικές διατάξεις του Ν. 2040/92, καθώς και των Π.Δ. 61/1993 και 81/1993. για θέματα που δε ρυθμίζονται με την παρούσα απόφασή μας.
Από τις διατάξεις της απόφασης αυτής δεν προκαλείται
δαπάνη σε βάρος του κρατικού προϋπολογισμού.
Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της
Κυβερνήσεως.
Αριθ.317743
Αθήνα. 18 ΙανουαρΙου 1994
Ο ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΣ
ΦΛΩΡΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤιΝΟΥ
• (4)
Αναγνώριση προστα {ευόμενης ονομασΙας προέλευσης
ελαιολάδου «Άγιοι Ανάργυροι Λακωνίας».
Ο νΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΩΡΠΑΣ
Έχοντας υπόψη:
1. Τις διατάξεις: α. Του άρθρου 11 του Ν. 2040192 «ρύθμιση θεμότων
αρμοδιότητας Υπουργε!ου Γεωργίας και Νομικών Προσώ πων εποπτείας του και άλλες διατάξεις» (ΑI70).
β. Την απόφαση 184/27.10.93 περί ανάθεσης αρμο διοτήτων στον Υφυπουργό ΓεωργΙας Φλώρο Κωνσταντί
νου.
γ. Του Π.Δ. 61/1993 «προϋποθέσεις και δlαδικασΙα αναγνώρισης ονομασιών προέλευσης γεωργικών ελαιολά δων» (Α·27/93).
2. Την από 24.12.93 αΙτηση του Αγροτικού Συνεταιρι σμού Αγίων Αναργύρων ΛακωνΙας, περ! αναγνώρισης προ
στατευόμενης ονομασΙας προέλευσης ελαιολάδου «Ίl1,γιοι
Ανάργυροι Λακωνίας", αποφασίζουμε:
1. Η ένδειξη «Άγιοι Ανάργυροι Λακωνίας» ΠΟΠ μπορεί να xρη~,.μoπoιηθε[ για την περιγραφή εξαιρετικού παρθέ
νου ελαιολάδου που παράγεται από τις ποικιλίες ελιάς
"Κουτσουρελιά" και «Αθηνολιά". καλλιεργούμενες στα διοικητικά όρια της Κοινότητας ΑγΙων Αναργύρων του Νο
μού Λακωνίας, εφόσον πληρούνται οι προϋποθέσεις που
καθορίζονται με την απόφασή μας αυτή και με τις σχετικές
διατάξεις του Ν. 2040/1992 και του Π.Δ. 61/1993. 2. Η μεταποίηση του ελαιοκάρπου σε ελαιόλαδο γΙνεται
σε ελαιοτριβεία των ανωτέρω αναφερομένων Κοινοιήτων και Δήμων και που πληρούν τις προϋποθέσεις που καθορΙ
ζονται στο άρθρο 3 του Π.Δ. 61/1993. 3. Ο ελαιόκαρπος για παραγωγή εξαιρετιιωύ παρθένοlJ
ελαιολάδου «Άγιοι Ανάργυροι Λακωνίας» ΠΟΠ ττρέπει να πληροΙ τις εξής rιροϋποθέσεις:
α. Προέρχεται από ελαιώνες, στους οποίους, η καταπο
λέμηση του δάκου γίνεται με δολωματικούς ψεκασμούς από εδάφους με βιολογικές μεθόδους, ,'ι χωρΙς καμΙα κα
ταπολέμηση.
β. Η συλλογι'1 του ελοlοκάΡl10U 8α γΙνεται με τα χέρια ή με κτένια Kαθ(~ς και τη χρήση ελαιοδικτύων
γ. Η μεταφορά του ελαιοκάρπου στα ελOlοτριβείο γίνε-
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 229
ται σε πλαστικά τελόρα διάτρητα ή σάκκους από φιιτικά
υλικά, χωρητικότητας 30-50 χιλιογράμμων. δ. Ο ελαιόκαρπος για επεξεργασία:
- δεν πρέπει να περιέχει ξένες ύλες. - δεν πρέπει να έχει δακοπροσβολές σε ποσοστό μεγα-
λύτερο του 5%. - δεν πρέπει να περιέχει αλλοιωμένους καρπούς (σπα
σμένες ελιές, σάπιες κ.λπ.) σε ποσοστό μεγαλύτερο του
5%. ε. Η επεξεργασία του ελαιοκάρπου στα ελαιοτριβεία γΙ
νεται εντός τριών (3) ημερών κατ' ανώτατο 6ριο από της συλλογής του.
στ. Η επεξεργασία του ελαιοκάρπου γίνεται σε κλασ
σικά ή φυγοκεντρικά ελαιοτριβεία που διασφαλίζουν θερ
μοκρασΙες μικρότερες από 300 C της ελαιόπαοτας κατά τη μόλαξη ως και σε όλες τις όλλες φάσεις επεξεργασΙας.
4. Δε δικαιούνται της προστατευομένης ονομασίας προέλευσης «'Αγιοι Ανάργυροι Λακωνίας" ΠΟΠ εξαιρετικά
παρθένα ελαιόλαδα που προέρχονται αΓlό ανάμειξη με
ελαιόλαδα κατωτέρων ποιοτικών κατηγοριών.
5. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ,,'Αγιοι Ανάργυροι Λακωνίας» ΠΟΠ έχουν χρώμα κιτρινοπράσινο χρυσΙζον και
ελαφρά πικρή γεύση.
6. Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ,,'Αγιοι Ανάργυροι Λακωνίας» ΠΟΠ πριν τη διάθεσή τους στην κατανάλωση
υποβόλλονταl σε φυσικοχημική ανόλυση κοι οργανολη
πτική δοκιμασία, σύμφωνα με οδηγίες του ΥπουργεΙοu
ΓεωργΙας.
7. Για την παραγωγή, διακίνηση και τυπorτoΙηση εξαιρε τικού παρθένου ελαιολάδου ,,'Αγιοι Ανάργυροι ι\οι<ωνίας»
Π.Ο.Π. πρέπει να πληρούνται οι προϋποθέσεις του άρ
θρου 4 του Π.Δ. 61/1993. 8. Ο λογότυπος που πnοβλέπεται στο άρθρα 4 και 5 του
Π.Δ. 61/1993 για εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ,,'Αγιοι Ανάργυροι Λακωνίας» Π.Ο.Π. αποτελείται από τα γράμ
ματα και τους σχετικούς αριθμούς που δηλώνουν τον αl)
ξοντα αριθμό ετικέΤlJς και τα δύο τελευταία ψηφία του
έτους παραγωγης και ανaγρι:Ιφοντο! ως εξής:
ΑΓ - αιjξων αριθμός ετικέτας .Ι δύο τελευταΙα ψηφία έτους παραγωγής.
9. Επί των εξαιρετικών παρθένων ε'ιο!Ολόδων ,,'Αγιοι Ανάργυροι Λακωνίας» ΠΟΠ έχουν παράλληλη εφαρμογή
0\ γενικές ΚΟί ε!δικές διατάξεις roυ Ν. 2040192, KOB{iJ:; ~ω! των Π.Δ, 81/'1993 και 81/1993, '{ια θεματα που δε ρυθμί ζονται με τη'! τωρούσα απόφαΠii μω;.
Από ης δK.Jί6.ξεΙζ της απόφασης αυτής δεν nPOKO',elTC.1
δαπάνη (~;:; 3όρος του KpaTIKOU προϋπολογισμού.
Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της
Κυβερνή.;ιεως
Αριθ. 317742
Ρ,θήνα, '18 ICΙν()υαρίoυ 1994
ο ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΣ
ΦΛΟΡΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤιΝΟΥ.. (5)
Αναγνώριση της Π.Ο.Π. βρώσιμης ελιάς "ΧΟΝΔΡΟΛΙΑ
ΠΑΡΑΜγθIΑΣ".
Ο νΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΩΡΓιΑΣ
Έχοντας υπόψη:
1. Τις διατάξεις: α. Του όρθρου 11 του Ν. 204U192 <<ρύθμιση θεμάτων
σρμοδ!':'τητας Υπουργείο!: ΓεωργΙας και νομικι;'ν προσώ-
πων εποπτείας του και άλλες διατάξεις» (ΑI70).
β) Του Π.Δ. 81/93 «προϋποθέσεις και όροι και διαδικα σία καθιέρωσης ονομασιών προέλευσης γεωργικών προ
ϊόντων (Α/36/93).
2. Την αριθμ. 87/29.11.93 αΙτηση της ΕΑΣ Ν. θεσπρω τίας περί αναγνωρίσεως της προστατευόμενης ονομασίας
πρόελευσης «Χονδρολιά Παραμυθιάς, βρώσιμη ελιά.
3. Την αριθ. 184/27.10.93 κοινή απόφαση του Πρωθυ πουργού και του Υπουργού Γεωργίας, για τη μεταβίβαση
αρμοδιοτήτων, αποφασΙζουμε:
1. Η ένδειξη ελιά «Χονδρολιά Πσραμυθιάς Π.Ο.Π. μπο ρεί να χρησιμοποηθεί για την επιτραπέζια ελιά ποικιλίας
«κονσερβολιά» που καλλιεργείται στις κοινότητες Γλυκή,
Χόϊκας, Γαρδίκι, Ζερβοχώρι, Χρυσαυγής, Καρνώτιο και
Δήμο Παραμυθιάς, του Ν. Θεσπρωτίας.
2. Τα καιρικά φαινόμενα που επικρατούν στις παραπάνω περιοχές που καλλιεργείται η «ΧΟΝΔΡΟΛΙΑ ΠΑΡΑΜΥ
θIΑΣ,> δημιουργούν ήπιους χειμώνες και δροσερά καλο
καίρια.
Τα εδάφη αυτών των περιοχών είναι αργιλώδη έως πε τρ(j)δη και ελαφρώς επικλινή.
4) Η λίπανση των δένδρων γίνεται ως εξής: ~ μέχρι μία μονάδα αζώτου ανά δένδρο και κατ' έτος, κυ
ρίως IJπό την μορφl) ασβεστούχου νιτρικής αμμωνίας.
,. μέχρι 0,5 μονάδες φωσφόρου ανά δένδρο και ανά διε τΙα ~ιc την μορφή υπερφωσφορικού μέχρι μία (1) μονάδα καλίου avl] δένδρο ,ωι δlετίι:1 υπό τη μορφη θειϊκού κα
λίου.
Σε εξαιρετικές περιπτ<;'οεις και εφόσον απαιτείται μπο
ρεί να γίνεται λlπανση σε μικρές ποσότητες μαγνησlου και
βορlου με την μορφή βόρακα.
5) Η συλλογή του ελαιοκάρπου γίνεται με το χέρι από το δένδρο στο στάδιο της ωρίμανσής του, ότσ.ν το χρώμα του
καρπού εΙναι μαύρο.
6} Το μέσο βάρος των καρπών γιο παραγωγή ελαιών «περιοχης Παραμυθιάς» ΠΟΠ ανέρχεται σε 1Ο gr η δε σχέση πυρήνα προς καρπό elvaI 7,5 έως 10 προς 1.
7) Η καταπολέμηση του δάκου γΙνεται με δολωματικούς ψεκασμοίις από εδάφους.
8) Η μεταφορά του ιωρπού γΙνεται με διάτρητα πλα στικά τελάρα χωρητικότητος μέχρι 30 kg.
9) Ο ελαιόκαρπος δεν έχει προσβοΛές από δάκο δεν εμ φανίζει σημεία χτυπημάτ(·)ν γαι δεν ΤΠΧ:'έχει ξένες ιJλες.
1 ο) Η ει(πΙlφυνση ϊου ελαιοκόρ; 1:.,:' γινεται με εμβό πτ:ση TOv σε υδατικό διόΛυμα φυσιιωύ όΛΖπος (χλωριού χου ναrpΙου) με περιεκ:τll\'όnnα οπό 5% έος 8% σε χλω ριούχο νάτριο.
11) Η ωρΙμΩνση διαρl<εί δύο μr)vες π,:;ρίπου και έπειτα αφού το προϊόν χαραχθεί και τοποθετηθεί σε καθαρό νερό
24 ώρες l1ερίπου rιαραOKευ<.ζεται νέα άλμη σε ποσοστά από 6 έως 8% ανόι\ογα μεrο εΙδος της συσκευασΙος του τελικού προϊόντος στην οποία τοποθετεΙται ο ελαιόκαρ
πος και το δοχεΙο συμπλl'ιρώνεται μέχρι το χεΙΛος του με
εξαιρεΤΗ<ό l"αρθένο ελο,όλαδο Θεσπρωτίας . 12) Οι ελιές "Χονδροελιά περιοχής Παραμυθιάς" ΠΟΠ
ως τελικού προϊόντος μπορεί να είναι χαραγμένες ή όχι
σuσκευάζί"lvrαι ως κάτωθι:
- ΕΙδη συσκευασίας α) ΛευκοσΙδηρο 1'1 γυάλινα δοχεία μέχρι 13 ΚVιί1ν
β) Συνθεη;'.Ι.Ί δοχεία - προδιαγραφών ΕΟΚ στρογγυλά με βιδωτό rτr.:oψC\ 3,5 κιλών μέχρι 13 IcιΛ~)ν.
13) Το τε.) η:. προϊόν έχι::: γεlJοη φρουπ;;ση. σάρ,ω μσ λακή, εύκολα ι')ποσπώμενη του πυρήνα ίωι χρ()μα μαύρο.