Règlement (CE) n° 1428/2003 de la Commission du 11 août 2003 complétant l'annexe du règlement (CE) n° 2400/96 relatif à l'inscription de certaines dénominations dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées prévu au règlement (CEE) n° 2081/92 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires «ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ» (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias), Union européenne, WIPO Lex

Texte(s) princip(al)(aux)

Français Règlement (CE) n° 1428/2003 de la Commission du 11 août 2003 complétant l'annexe du règlement (CE) n° 2400/96 relatif à l'inscription de certaines dénominations dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées prévu au règlement (CEE) n° 2081/92 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires «ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ» (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias)

Espagnol Reglamento (CE) N° 1428/2003 de la Comisión de 11 agosto de 2003 por el que se completa el anexo del Reglamento (CE) N° 2400/96, relativo a la inscripción de determinadas denominaciones en el Registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas establecido en el Reglamento (CEE) N° 2081/92 del Consejo relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, con «ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ» (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias)

Anglais Commission Regulation (EC) No. 1428/2003 of 11 August 2003 supplementing the Annex to Regulation (EC) No. 2400/96 on the entry of certain names in the Register of protected designations of origin and protected geographical indications provided for in Council Regulation (EEC) No. 2081/92 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs ‘ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias)’

Article 1
Article 2
ANNEX I
- Fruit, vegetables and cereals
ANNEX II
- National application No: EL-04/00-5

COMMISSION REGULATION (EC) No 1428/2003

of 11 August 2003

supplementing the Annex to Regulation (EC) No 2400/96 on the entry of certain names in the Register of protected designations of origin and protected geographical indications provided for in Council Regulation (EEC) No 2081/92 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs ‘ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ

ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ (Fasolia Gigantes

THE COMMISSION OF THE EUROPEAN COMMUNITIES,

Having regard to the Treaty establishing the European Community,

Having regard to Council Regulation (EEC) No 2081/92 of 14 July 1992 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs (¹), as last amended by Regulation (EC) No 806/2003 (²), and in particular Article 6(3), (4) and (5) thereof,

(1): Under Article 5 of Regulation (EEC) No 2081/92, Greece has sent the Commission an application for the registration of the name ‘ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias)’ as a geographical indication.
(2): In accordance with Article 6(1) of that Regulation, the application has been found to meet all the requirements laid down therein and in particular to contain all the information required in accordance with Article 4 thereof.
(3): Following publication of the summary of the application in accordance with Article 6(2) of Regulation (EEC) No 2081/92, the Hellenic Republic requested two minor amendments to elaborate on point 4.2 (description) and to delete the statement that the vehicles of the applicant group are used for distribution purposes. A revised summary of the application is included in Annex II.

— Elefantes Kastorias)’

(4): The name should therefore be entered in the Register of protected designations of origin and protected geographical indications and hence be protected throughout the Community as a protected geographical indication.
(5): The Annex to this Regulation supplements the Annex to Commission Regulation (EC) No 2400/96 (³), as last amended by Regulation (EC) No 1298/2003 (⁴),

HAS ADOPTED THIS REGULATION:

Article 1

The name in the Annex hereto is added to the Annex to Regulation (EC) No 2400/96 and entered as a protected geographical indication (PGI) in the Register of protected designations of origin and protected geographical indications provided for in Article 6(3) of Regulation (EEC) No 2081/92. The main elements of the product specification are included in Annex II. These replace the summary application published in the Official Journal of the European Communities (⁵).

Article 2

This Regulation shall enter into force on the 20th day following its publication in the Official Journal of the European Union.

This Regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States.

Done at Brussels, 11 August 2003.

For the Commission

Franz FISCHLER

Member of the Commission

(3) OJ L 327, 18.12.1996, p. 11.

(1): OJ L 208, 24.7.1992, p. 1. (⁴) OJ L 184, 23.7.2003, p. 3.
(2): OJ L 122, 16.5.2003, p. 1. (⁵) OJ C 120, 23.5.2002, p. 5.

ANNEX I

PRODUCTS LISTED IN ANNEX I TO THE EC TREATY, INTENDED FOR HUMAN CONSUMPTION Fruit, vegetables and cereals

Vegetable

GREECE
—‘ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias)’ (PGI)

ANNEX II

COUNCIL REGULATION (EEC) No 2081/92
APPLICATION FOR REGISTRATION: ARTICLE 5

PDO ( ) PGI (X)
National application No: EL-04/00-5

1. Responsible department in the Member State

Name : ∆/νση Π.Α.Π — Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας
(Directorate for Field Crop Production and Exploitation)

Address: Μενάνδρου 22 — ΑΘΗΝΑ Τ.Κ 105 52
(Menandrou 22, GR-10552 Athens)

Tel. (30-210) 212 51 19 or (30-210) 212 51 21

Fax (30-210) 524 51 95

2. Applicant group

2.1. Name: ‘ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ Α.Ε.’µε διακριτικό τίτλο AGROKA S.A.
(AGROTIKI KASTORIAS AE (business name AGROKA SA)

2.2. Address: Οικισµός Λακκωµάτων — ∆ήµου Ορεστίδος Ν.Καστοριάς
(Lakkomata, Orestida, Prefecture of Kastoria)

2.3. Composition: Producers/processors (x) other ( ).

With 212 member bean growers of the Prefecture of Kastoria from all areas growing the product (memorandum of association No 65/7.4.97) who hold 65 % by value of the shares. The remaining 35 % is a contribution of the Commune of Lakkomata, now a constituent part of the Municipality of Orestida. The company's structure is governed by Article 2 of PD 410/95 (GG321).

Type of product: class 1.6.
Specification

(Summary of requirements under Article 4(2))

4.1. Name: ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ.

(Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias)

4.2. Description: Beans are annual climbing plants with long slender stems and compound leaves reaching a final height of more than two metres. They belong to the Papilionaceae family (legumes). The Phaseolus genus contains 250 species. The varieties grown in the Prefecture of Kastoria belong to the species Phaseolus coccineus (multiflorus).

—: The symbiotic association of the nitrogen-fixing Bacterium radicola with the fleshy nodular roots permits absorption of up to 40 kg/ha of atmospheric nitrogen.
—: The stem is slender, pliant and cylindrical and twines continuously from left to right.

Elephant/giant beans must comply with the quality standards set out in Articles 2, 3 and 5 of Joint Decision 37227/25.9.87 of the Ministers for Agriculture and Trade (Government Gazette 541/B/9.10.87):

Pre-packaged products must meet at least the following requirements:

the beans should be whole, ripe, of a natural colour, not shrivelled, without holes caused by insects, free of insects, free of dangerous diseases, not showing any deterioration or increase in temperature;

2.: they must be cleaned by sieving or hand-sorted;

Grading of beans (Article 3)

The beans shall be graded according to their shape, weight per thousand beans or the percentage which pass through a sieve of a specific gauge for each type and grade as follows:

(a): elephant beans: weight per 1 000 beans; at least 1 800 g or 90 % of beans do not pass through a sieve with round holes 13 mm in diameter;
(b): giant beans: weight per 1 000 beans; between 1 200 and 1 800 g or 90 % of beans do not pass through a sieve with round holes 12 mm in diameter.

Packaging and presentation (Article 5)

In prepackaged beans, the following tolerances apply:

(a): broken beans: less than half the whole bean in size: up to 2 %;

4.3. Geographical area

Bean cultivation in the Prefecture of Kastoria is located on the banks of the River Aliakmonas and its tributaries, and in areas where land consolidation has occurred that have organised irrigation networks guaranteeing supply of the abundant water that cultivation requires. Of secondary importance is cultivation on the banks of Lake Kastoria.

About 900 ha of ground within the cultivation zone is used to grow Kastoria elephants/giants. The zone's altitude ranges from 630 to 900 metres. The soils are alluvial, light, free draining and on the whole slightly acid.

The climate of the cultivation zone is continental with cool summers owing to its altitude and proximity to the waters of Lake Kastoria and the River Aliakmonas. In addition the presence of the lake conduces to a mild spring. An average annual rainfall of around 600 mm completes the requirements of the water-loving bean plant.

The ‘special’ climate that conduces to the excellence of the product is however in large measure due to an exceptional phenomenon. The whole area is an extensive plateau protected by the Vitsi mountain and the Grammos mountain range. It is a basin in which, even when there are winds, they are always light..

The cultivation zone is:

the entire municipality of Ion Dragoumis;
the entire municipality of Makedna;
the entire municipality of Agioi Anarguroi;
the entire municipality of Korestia;
the entire municipality of Kastoria;
the entire municipality of Vitsio;
the entire municipality of Aliakmonas;
the entire municipality of Agia Triada;
part of the municipality of Orestida

(formerly municipality of Argos Orestiko and formerly communes of Ammoudara, Asprokklisia, Dialekto, Kastanofito, Lakkomata, Melanthi and Spilea);

part of the municipality of Nestori (formerly commune of Ptelea);
part of the commune of Kastraki (formerly commune of Dendrokhori).

The actual cultivation areas adjoin one another.

4.4. Proof of origin

Beans originated in Southern Mexico and Central America. According to radioactive carbon studies Phaseolus coccineus (multiflorus) was domesticated in Mexico around 2000 B.C. It is believed that beans were brought to Europe in the middle of the sixteenth century, first to England and Spain, and reached Greece at the end of that century. They first appeared around lowland urban centres but, given their physiology, cultivation quickly spread to remote upland areas. One of these is the Prefecture of Kastoria, where ideal soil, ideal climate and excellent cultivation techniques cooperate in the creation of varieties and a product that wins the markets. A product that on account of the Greeks' partiality for it and its special place in their diet has been described as a ‘national food’.

Area and cultivation data within the delimited zone are recorded under and their accuracy is guaranteed by:

(a): the compensatory allowance scheme;
(b): the integrated control system for agricultural holdings;

All three are regulated by Community legislation and implemented by the Agriculture Directorate.

Control procedures and certification of the product will be carried out by the designated State agencies on the basis of the legislation in force for designated origin and geographical indication products.

The detailed checking will involve chemical analysis by these agencies, which will also exercise a control function in regard to labelling in that they will attest the veracity of the indications compulsory under the national and Community legislation in force (e.g. lot numbering, possible use of the Community symbol, etc.).

In Greece elephants and giants are the only dried beans with a 1 000 bean weight above 1 200 grams.

4.5. Method of production

4.5.1. Harvesting

Harvesting of the pods by hand starts at the beginning of September and lasts for up to three months. A crop is taken from the plant up to three times, since ripening of the pods is progressive from the base of the plant to the tip. The pods are spread out on floors for natural drying in the sun to the stage when they separate easily from the seeds on being beaten with pliant rods.

4.5.2. Conservation

The separated seeds are if necessary spread out in the sun until they reach the desirable moisture content of around 12 %. They are then sorted through by hand for removal of foreign bodies, broken and damaged seeds and seeds foreign to the variety, put into sacks and stored under hygienic conditions without any particular problem owing to their durable nature.

4.5.3. Market preparation and disposal

At the new grading/packing station of Agrotiki Kastorias grading and packaging will be done using stateof-the-art machines and methods guaranteeing the select quality of the product.

Polypropylene bags holding 1/2 kg and 1 kg will be filled automatically and then put into 10 to 20 kg boxes.

The whole procedure will be electronically controlled and use automatic measuring equipment.

Grading involves automatic separation of the product into three size categories as indicated in the application for recognition, following a check on varietal authenticity and cleaning and disinfection using mild procedures (physical separation/ECOGEN system).

The product will be distributed direct to food shops.

The immediate aims are the commercial security of the product, protection of the consumer and also penetration of foreign markets, which will be possible only through the PGI recognition procedure.

4.6. Link

The soil and climate of the area contribute decisively to production of the exceptional elephant/giant beans of Kastoria. The medium-textured slightly acid soil with excellent drainage and the ‘Mediterranean-continental’ climate of the area are harmoniously collaborating factors in production of the beans that have been part of the life of the inhabitants of the area for 300 years.

The cultivation technique applied is a tradition handed down from generation to generation. To grow a product of such excellent quality is not a matter of expedients but of longstanding experience put into practice by growers using their ‘eye’ and their own hands.

In this area bean cultivation is part of the economy and its importance is reflected in tradition, customs and festivals.

—: Annual bean fair at Lakkomata.
—: Dish of beans served to the guests at the festival on the anniversary of the death of the Macedonian freedom fighter Pavlos Melas at the place bearing his name.
—: Bean festivals at various locations at harvest time with associated local cultural and folklore events.

These events show the inhabitants' historical and social links with the product.

4.7. Inspection body

Name: Νοµαρχιακή Αυτοδιοίκηση Καστοριάς
∆/νση Γεωργίας
∆ιοικητήριο 52100 — ΚΑΣΤΟΡΙΑ
(Agriculture Directorate Prefectural Administration of Kastoria)

Address: 521 00 — ΚΑΣΤΟΡΙΑ
∆ιοικητήριο

(GR-52100 Kastoria)

4.8. Labelling

It is compulsory for the packaging of the product to carry the indication Fasolia Gigantes-Elefantes Kastorias PGI and those specified in Article 4(7) of PD 81/93.

4.9. National requirements

The general provisions of PD 81/93 on PDO and PGI production procedures apply.

EC No : G/EL/00123/2000.04.05

Date of receipt of the full application: 14.12.2000

Artículo 1
Artículo 2
ANEXO I
- Frutas, hortalizas y cereales
ANEXO II
- Número nacional del expediente: EL-04/00-5

REGLAMENTO (CE) N^o1428/2003 DE LA COMISIÓN

de 11 de agosto de 2003

por el que se completa el anexo del Reglamento (CE) n^o2400/96, relativo a la inscripción de determinadas denominaciones en el Registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas establecido en el Reglamento (CEE) n^o2081/92 del Consejo relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, con «ΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ» (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias)

LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,

Visto el Reglamento (CEE) n^o2081/92 del Consejo, de 14 de julio de 1992, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (¹), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n^o806/2003 (²), y, en particular, los apartados 3, 4 y 5 de su artículo 6,

Considerando lo siguiente:

(1): En virtud del artículo 5 del Reglamento (CEE) n^o2081/ 92, Grecia envió a la Comisión una solicitud de registro del nombre «ΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ» (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias) como indicación geográfica.
(2): De acuerdo con el apartado 1 del artículo 6 de dicho Reglamento, se ha comprobado que la solicitud de registro cumple todos los requisitos previstos en el mismo y, en particular, incluye toda la información exigida de conformidad con su artículo 4.
(3): Tras la publicación del resumen de la solicitud según lo dispuesto en el apartado 2 del artículo 6 del Reglamento (CEE) n^o2081/92, la República Helénica solicitó la introducción de dos modificaciones de poca importancia en el punto 4.2 (descripción) y la supresión de la frase en la que se expresa que los vehículos de la agrupación solicitante se utilizan para la distribución. En el anexo II se incluye el resumen de la solicitud revisada.

(4): Por consiguiente, dicha denominación puede inscribirse en el Registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas y, por lo tanto, quedar protegida a escala comunitaria como indicación geográfica protegida.
(5): El anexo del presente Reglamento completa el anexo del Reglamento (CE) n^o2400/96 de la Comisión (³), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n^o1298/2003 (⁴).

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

El anexo del Reglamento (CE) n^o2400/96 se completará con la denominación que figura en el anexo del presente Reglamento, la cual queda inscrita como indicación geográfica protegida (IGP) en el registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas, según lo dispuesto en el apartado 3 del artículo 6 del Reglamento (CEE) n^o2081/92. Los principales elementos del pliego de condiciones del producto se incluyen en el anexo II. Éste sustituye al resumen de la solicitud publicado en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas (⁵).

Artículo 2

El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el 11 de agosto de 2003.

Por la Comisión

Franz FISCHLER

Miembro de la Comisión

(3) DO L 327 de 18.12.1996, p. 11.

(1): DO L 208 de 24.7.1992, p. 1. (⁴) DO L 184 de 23.7.2003, p. 3.
(2): DO L 122 de 16.5.2003, p. 1. (⁵) DO C 120 de 23.5.2002, p. 5.

ANEXO I

PRODUCTOS ENUMERADOS EN EL ANEXO I DEL TRATADO CE DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO Frutas, hortalizas y cereales

Hortalizas

GRECIA
—«ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ» (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias) (IGP).

ANEXO II

REGLAMENTO (CEE) N^O2081/92 DEL CONSEJO
SOLICITUD DE REGISTRO: ARTÍCULO 5

DOP ( ) IGP (X)
Número nacional del expediente: EL-04/00-5

1. Servicio competente del Estado miembro

Nombre: ∆/νση Π.Α.Π — Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας
(Dirección de producción y explotación de cultivos herbáceos)

Dirección: Μενάνδρου 22 — ΑΘΗΝΑ Τ.Κ 105 52
(Menandrou 22, GR-10552 Atenas)

Tel.: (30-210) 212 51 19 o (30-210) 212 51 21

Fax: (30-210) 524 51 95.

2. Agrupación solicitante

2.1. Nombre: «ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ ΑΕ» µε διακριτικό τίτλο «AGROKA SA»
[AGROTIKI KASTORIAS AE (sigla comercial AGROKA SA]

2.2. Dirección: Οικισµός Λακκωµάτων — ∆ήµου Ορεστίδος Ν.Καστοριάς
(Lakkomata, Orestida provincia de Kastoria)

2.3. Composición: productor/transformador (X) otros ( ).

La agrupación (cuyo número de registro es el 65/7.4.1997) se compone de 212 productores de judías de la provincia de Kastoria, establecidos en todas las zonas de cultivo del producto, que poseen el 65 % de las acciones en valor. El 35 % restante es una participación de la antigua localidad de Lakkomata, que en la actualidad forma parte del municipio de Orestida. La empresa se constituyó en virtud del artículo 2 del Decreto Presidencial n^o410/95 (DO n^o321).

Tipo de producto: 1.6.
Descripción del pliego de condiciones

(resumen de las condiciones del apartado 2 del artículo 4).

4.1. Nombre: ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ

(Fasolia Gigantes-Elefantes Kastorias).

4.2. Descripción: la judía es una planta anual trepadora de tallo largo y delgado y hojas compuestas, que puede alcanzar una altura de más de dos metros. Las judías pertenecen a la familia de las papilionáceas (leguminosas). El género Phaseolus consta de 250 especies. Las variedades cultivadas en la provincia de Kastoria pertenecen a la especie Phaseolus Coccineus (Multiflorus).

—: El sistema radicular se compone de raíces tuberosas carnosas en las que la bacteria fijadora de nitrógeno Bacterium radicola vive en relación simbiótica, lo que permite una absorción de nitrógeno atmosférico que puede alcanzar los 40 kg/ha.
—: El tallo es delgado, flexible y cilíndrico y se enrolla continuamente de izquierda a derecha sobre el rodrigón.
—: Las hojas son compuestas y constan de tres foliolos.
—: Las flores constan de un cáliz con cinco sépalos, una corola blanca con cinco pétalos, diez estambres y un pistilo. Aparecen en masa en forma de inflorescencias axilares (racimos) y se abren sucesivamente de la base al extremo de la planta.
—: La judía gigante elefante es una planta de polinización cruzada.
—: El fruto es una vaina reniforme de color blanco. Es una legumbre de gran tamaño, que se consume cocida al horno o estofada con productos vegetales (aceite, cebolla, tomate, apio, zanahoria), lo que completa el «carácter mediterráneo» del plato.
—: El valor nutritivo de la judía es muy elevado, ya que constituye una excelente fuente de proteínas, almidón, hierro y otros elementos y tiene un bajo contenido de grasas.

Las judías (gigantes-elefantes) deben cumplir las normas de calidad enunciadas en los artículos 2, 3 y 5 de la Orden conjunta n^o37227 de los Ministros de Agricultura y Comercio, de 25 de septiembre de 1987 (DO n^o541 de 9.10.87, serie II):

Los productos preenvasados deben cumplir como mínimo los requisitos siguientes:

1) estar compuestos de granos enteros, maduros, de color normal, no arrugados, sin perforaciones de insectos, libres de insectos y de enfermedades graves y que no presenten ninguna alteración ni recalentamiento;

2) haber sido limpiados mediante tamizado o selección manual;

3) no incluir granos de otras categorías, tales como las definidas en el artículo 3 de la citada Orden;

4) estar prácticamente exentos de impurezas;

5) presentar caracteres macroscópicos y organolépticos que sean típicos de cada categoría y que garanticen la conservación y la manipulación de los productos en condiciones de higiene conformes a las definidas por el código alimentario;

6) no presentar un porcentaje de humedad superior al 14 %.

Clasificación de las judías (artículo 3)

Las judías se clasifican del siguiente modo por tipo y categoría en función de su forma, peso de 1 000 judías o del porcentaje de judías que pasan a través de un tamiz de un diámetro determinado.

a) Judía elefante: 1 000 judías deben pesar como mínimo 1 800 g o el 90 % de las judías debe pasar a través de un tamiz de agujeros redondos de 13 mm de diámetro.

b) Judía gigante: el peso de 1 000 judías debe situarse entre 1 200 y 1 800 g o el 90 % de las judías debe ser retenido por un tamiz de agujeros redondos de 12 mm de diámetro.

Envasado y presentación (artículo 5)

Si se trata de legumbres preenvasadas, se aplican las tolerancias siguientes:

a) 2 % de judías partidas, de tamaño inferior a la mitad de una judía entera;

b) 0,5 % de judías atrofiadas y decoloradas;

c) 0,05 % de impurezas, de las que el 0,02 % será de tierra.

4.3. Zona geográfica:

El cultivo de la judía en la provincia de Kastoria se realiza a orillas del río Aliakmon y de sus afluentes, así como en zonas que han sido objeto de concentración parcelaria, donde se han instalado redes de regadío organizadas que garantizan un abastecimiento abundante de agua, necesario para este cultivo. También hay campos de menor importancia en los alrededores del lago Orestiada (Kastoria).

La superficie ocupada por las plantaciones de judías gigantes-elefantes de Kastoria en la zona geográfica de cultivo alcanza en la actualidad unas 9 000 stremmata (= 900 hectáreas). La altitud de la zona de cultivo varía entre 630 y 900 m. Los suelos son de aluvión, de textura ligera, bien drenados y, en la mayoría de los casos, ligeramente ácidos.

El clima es continental con veranos frescos debidos a la altitud y a la proximidad de las aguas del lago Orestiada (Kastoria) y del río Aliakon. La presencia del lago contribuye no sólo a la frescura del verano, sino también a la suavidad de la primavera. Por último, la pluviosidad anual media de 600 mm aproximadamente completa las condiciones exigidas para satisfacer las necesidades de agua del cultivo de la judía.

Este clima «específico» que contribuye a la obtención de un producto de excelente calidad se debe, en gran medida, a un fenómeno excepcional. Toda la región forma parte de una meseta extensa protegida por los grandes macizos montañosos del Vitsi y de la cordillera del Grammos: una hondonada donde el viento, cuando sopla, siempre lo hace débilmente.

La zona de cultivo comprende los municipios y localidades siguientes:

1) todo el territorio del municipio de Ion Dragumis;

2) todo el territorio del municipio de Makedna;

3) todo el territorio del municipio de Agioi Anarguroi;

4) todo el territorio del municipio de Korestia;

5) todo el territorio del municipio de Kastoria; 6) todo el territorio del municipio de Vitsi;

7) todo el territorio del municipio de Aliakmon;

8) todo el territorio del municipio de Aghia Triada;

9) una parte del territorio del municipio de Orestida

(antiguo municipio de Argos Orestikon y antiguas localidades de Ammudara, Asprokklisia, Dialekto, Kastanofyto, Lakkomata, Melancio y Spilea);

10) una parte del territorio del municipio de Nestorio (antigua localidad de Ptelea);

11) una parte del territorio del municipio de Kastraki (antigua localidad de Dendrojori).

Las superficies plantadas de judías gigantes-elefantes de Kastoria son colindantes.

4.4. Prueba del origen:

Las judías proceden del sur de México y de América Central. Según algunos estudios con carbono radiactivo, el Phaseolus Coccineus o Multiflorus se comenzó a cultivar en México alrededor del año 2000 a.C. Se cree que las judías se importaron a Europa a mediados del siglo XVI, primero a Inglaterra y España, y aparecieron en Grecia a finales del mismo siglo. Las judías comenzaron a cultivarse en llanuras alrededor de centros urbanos, pero las características fisiológicas de dicho cultivo lo relegaron rápidamente hacia zonas de montaña. Una de ellas es la provincia de Kastoria, donde suelos extraordinarios, un clima ideal y excelentes técnicas de cultivo se unen para crear las variedades de un producto que conquista los mercados. Un producto que, gracias a la predilección de los consumidores griegos y al lugar destacado que ocupa en su dieta, ha sido calificado de «plato nacional».

Las superficies cultivadas en la zona delimitada han sido registradas y certificadas por:

a) el programa de indemnizaciones compensatorias;

b) el sistema integrado de control de las explotaciones agrícolas, y

c) el programa de teledetección.

La Dirección General de Agricultura es la responsable de la aplicación de los citados programas europeos.

Los organismos competentes del Estado llevarán a cabo la certificación y el control del producto, de conformidad con las disposiciones de la legislación relativa a los productos de denominación de origen e indicación geográfica.

El estudio detallado del producto se realizará mediante análisis químicos efectuados por los organismos autorizados por el Estado. Dichos organismos comprobarán también que las etiquetas llevan las indicaciones obligatorias establecidas por la legislación nacional y la normativa comunitaria (por ejemplo, la numeración del lote, la utilización del logo comunitario, etc.)

En lo que respecta a las judías cultivadas en Grecia, únicamente las judías gigantes-elefantes alcanzan un peso superior a 1 200 g por 1 000 judías.

4.5. Método de obtención:

4.5.1. Recolección

La recolección de las vainas se hace a mano y comienza a principios de septiembre. Puede durar hasta tres meses y puede realizarse en tres cosechas, ya que las vainas maduran progresivamente de la base al extremo de la planta. Las vainas se colocan a continuación en superficies para que se sequen al sol de forma natural hasta que se puedan separar fácilmente las judías al golpearlas con varas flexibles.

4.5.2. Conservación

Una vez separadas, las judías se ponen al sol, en caso necesario, hasta la reducción de su porcentaje de humedad al nivel deseado del 12 % aproximadamente. Tras esta operación se efectúa una selección manual con el fin de eliminar las impurezas, las judías partidas y dañadas y los granos extraños a esta variedad. A continuación, se ponen en sacos y se conservan en locales limpios con buenas condiciones de higiene, sin problemas especiales debido a la buena resistencia del producto.

4.5.3. Calibrado, envasado y comercialización

En la nueva planta de calibrado y envasado de Agrotiki Kastorias, la selección, calibrado y envasado se realizan mediante máquinas ultramodernas y métodos que garantizan la obtención de un producto de primera calidad.

El envasado se efectúa automáticamente en bolsas de polipropileno de ½ kg y 1 kg, que a continuación se colocan en cajas de 10 a 20 kg.

Todo el proceso se controla electrónicamente e implica la utilización de medidores automáticos.

El calibrado consiste en la separación automática del producto en tres categorías de tamaño, tal como se indica en la solicitud de reconocimiento, tras controlar la autenticidad de las variedades y limpiar y desinfectar mediante métodos suaves (separación física, sistema Ecogen).

Los productos se distribuyen directamente a los comercios de alimentación.

Los objetivos inmediatos son la seguridad comercial del producto, la protección del consumidor y la conquista de mercados extranjeros, que sólo pueden conseguirse con el reconocimiento de las judías como producto con IGP.

4.6. Vínculo:

El suelo y el clima de la zona son factores que ejercen una influencia determinante en la producción de calidad excepcional de la judía gigante-elefante de Kastoria. Los suelos ligeramente ácidos de textura media y muy bien drenados se conjugan armoniosamente con el clima «mediterráneo continental» de la zona para la producción de judías, una legumbre que forma parte, desde hace 300 años, de la vida cotidiana de los habitantes de la región.

La técnica de cultivo utilizada es una tradición que se transmite de generación en generación. La obtención de un producto de calidad extra no es una cuestión de medios sino el resultado de una larga experiencia que se materializa en la mano y el «ojo» del productor.

En esta región, el cultivo de la judía está ligado a la economía, la tradición, las costumbres y las fiestas:

—: feria anual de la judía en Lakkomata,
—: plato de judías servido a los invitados con motivo de la fiesta organizada por el aniversario de la muerte de Pavlos Melas, héroe de la lucha para la liberación de Macedonia, en la localidad que lleva su nombre,
—: fiestas de la judía organizadas en distintos lugares en época de cosecha, junto con manifestaciones folclóricas y culturales locales.

Estas manifestaciones muestran el vínculo histórico y social que une a los habitantes con el producto.

4.7. Estructura de control:

Nombre: Νοµαρχιακή Αυτοδιοίκηση Καστοριάς
∆/νση Γεωργίας GR-521 00 – ΚΑΣΤΟΡΙΑ
∆ιοικητήριο

(Dirección de agricultura de la administración de la provincia de Kastoria)

Dirección: GR-521 00 – ΚΑΣΤΟΡΙΑ
∆ιοικητήριο

(GR-521 00 Kastoria)

4.8. Etiquetado:

Los envases del producto deben llevar obligatoriamente la indicación «Fasolia Gigantes — Elefantes PGI» («Judías gigantes-elefantes IGP»), así como las indicaciones previstas en el apartado 7 del artículo 4 del Decreto Presidencial n^o81/93.

4.9. Requisitos nacionales:

Se aplicarán las disposiciones generales del Decreto Presidencial n^o81/93 relativas al proceso de obtención de los productos DOP e IGP.

CE N^o : G/EL/00123/2000.04.05

Fecha de recepción de la solicitud completa: 14.12.2000.

Article premier
Article 2
ANNEXE I
- Fruits, légumes et céréales
ANNEXE II
- Numéro national du dossier: EL-04/00-5

RÈGLEMENT (CE) N^o1428/2003 DE LA COMMISSION

du 11 août 2003

complétant l'annexe du règlement (CE) n^o2400/96 relatif à l'inscription de certaines dénominations dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées prévu au règlement (CEE) n^o2081/92 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires «ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ» (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias)

LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,

vu le traité instituant la Communauté européenne,

vu le règlement (CEE) n^o2081/92 du Conseil du 14 juillet 1992 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires (¹), modifié en dernier lieu par le règlement (CE) n^o806/2003 (²), et notamment son article 6, paragraphes 3, 4 et 5,

(1): Conformément à l'article 5 du règlement (CEE) n^o2081/ 92, la Grèce a transmis à la Commission une demande d'enregistrement en tant qu'indication géographique pour la dénomination «ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ» (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias).
(2): Il a été constaté, conformément à l'article 6, paragraphe 1, dudit règlement, que la demande est conforme à ce règlement, notamment qu'elle comprend tous les éléments prévus à son article 4.
(3): À la suite de la publication du résumé de la demande, conformément à l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CEE) n^o2081/92, la République hellénique a demandé deux modifications mineures au point 4.2 (description) et la suppression de l'indication suivant laquelle les véhicules du groupement demandeur sont utilisés à des finsde distribution. À l'annexe II figure un résumé modifié de la demande.

(4): En conséquence, cette dénomination mérite d'être inscrite dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées et donc d'être protégée sur le plan communautaire en tant qu'indication géographique protégée.
(5): L'annexe du présent règlement complète l'annexe du règlement (CE) n^o2400/96 de la Commission (³), modifié en dernier lieu par le règlement (CE) n^o1298/2003 (⁴),

A ARRÊTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:

Article premier

L'annexe du règlement (CE) n^o2400/96 est complétée par la dénomination figurant à l'annexe du présent règlement et cette dénomination est inscrite dans le «Registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées», prévu à l'article 6, paragraphe 3, du règlement (CEE) n^o2081/ 92, en tant qu'indication géographique protégée (IGP). Les principaux éléments du cahier des charges du produit figurent à l'annexe II. Ceux-ci remplacent le résumé de la demande publié au Journal officiel des Communautés européennes (⁵).

Article 2

Le présent règlement entre en vigueur le vingtième jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l'Union européenne.

Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans toutÉtat membre.

Fait à Bruxelles, le 11 août 2003.

Par la Commission

Franz FISCHLER

Membre de la Commission

(3) JO L 327 du 18.12.1996, p. 11.

(1): JO L 208 du 24.7.1992, p. 1. (⁴) JO L 184 du 23.7.2003, p. 3.
(2): JO L 122 du 16.5.2003, p. 1. (⁵) JO C 120 du 23.5.2002, p. 5.

ANNEXE I

PRODUITS VISÉS À L'ANNEXE I DU TRAITÉ CE, DESTINÉS À LA CONSOMMATION HUMAINE Fruits, légumes et céréales

Légumes

GRÈCE
—«ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ» (Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias) (IGP)

ANNEXE II

RÈGLEMENT (CEE) N^o2081/92 DU CONSEIL
DEMANDE D'ENREGISTREMENT: ARTICLE 5

AOP ( ) IGP (X)
Numéro national du dossier: EL-04/00-5

1. Service compétent de l'État membre

Nom: ∆/νση Π.Α.Π — Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας
(Direction de la production et de l'exploitation des plantes de grande culture)

Adresse: Μενάνδρου 22 — ΑΘΗΝΑ Τ.Κ 105 52
(Menandrou 22, GR-10552 Athènes)

Téléphone (30-210) 212 51 21

Télécopieur (30-210) 524 51 95.

2. Groupement demandeur

2.1. Nom: «ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ ΑΕ» µε διακριτικό τίτλο AGROKA SA
AGROTIKI KASTORIAS AE (sigle commercial: AGROKA SA)

2.2. Adresse: Οικισµός Λακκωµάτων — ∆ήµου Ορεστίδος Ν. Καστοριάς
(Lakkomata, Orestida, département de Kastoria)

2.3. Composition: Producteurs/transformateurs (x) autres ( ).

Le groupement (numéro d'enregistrement des statuts: 65/7.4.1997) se compose de 212 membres producteurs de haricots du département de Kastoria, établis dans toutes les zones de culture du produit, qui détiennent 65 % des actions en valeur. Les 35 % restants constituent une participation de l'ancienne commune de Lakkomata, faisant actuellement partie de la municipalité d'Orestida. La société a été constituée en vertu de l'article 2 du décret présidentiel n^o410/95 (JO n^o321).

Type de produit: classe 1.6.
Description du cahier des charges

(résumé des conditions de l'article 4, paragraphe 2).

4.1. Nom: ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ

(Fasolia Gigantes — Elefantes Kastorias)

4.2. Description: le haricot est une plante annuelle grimpante à tige longue et mince et à feuilles composées, qui se développe sur une hauteur de plus de deux mètres. Le haricot appartient à la famille des papilionacées (légumineuses). Le genre Phaseolus comporte 250 espèces. Les variétés cultivées dans le département de Kastoria appartiennent à l'espèce Phaseolus Coccineus ou Multiflorus.

—: Le système radiculaire se compose de racines tubéreuses charnues dans lesquelles la bactérie fixatrice d'azote Bacterium Radicola vit en relation symbiotique, ce qui permet une absorption d'azote atmosphérique pouvant atteindre 40 kg/ha.
—: La tige est mince, souple et cylindrique et s'enroule continuellement de gauche à droite sur la rame.
—: Les feuilles sont composées et comportent trois folioles.
—: Les fleurs comprennent un calice à cinq sépales, une corolle blanche à cinq pétales, dix étamines et un pistil. Elles apparaissent en masse sous forme d'inflorescences axillaires (grappes) et s'ouvrent successivement de la base au sommet de la plante.
—: Le haricot géant-éléphant est une plante à pollinisation croisée.
—: Le fruit est une gousse réniforme de couleur blanche. C'est un légume sec de grande taille, consommé cuit au four ou à l'étuvée avec addition de produits végétaux (huile, oignons, tomates, céleris, carottes), qui complètent le «caractère méditerranéen» du plat.
—: La valeur nutritive du haricot est très élevée, car il constitue une excellente source de protéines, d'amidon, de fer et autres éléments et présente une faible teneur en matières grasses.

Les haricots géants-éléphants doivent répondre aux normes de qualité visées aux articles 2, 3 et 5 de l'arrêté conjoint 37227/25.9.1987 des ministres de l'agriculture et du commerce (JO 541 du 9.10.1987, série II):

Les produits préemballés doivent répondre au moins aux exigences suivantes:

1) se composer de graines entières, mûres, de couleur normale, non ridées, sans perforations d'insectes, exemptes d'insectes et de maladies graves et ne présentant aucune altération ni surchauffe;

2) avoir été nettoyés par tamisage ou triage manuel;

3) ne pas comporter de graines d'autres catégories, telles que définies à l'article 3 du présent arrêté;

4) être pratiquement exempts d'impuretés;

5) présenter des caractères macroscopiques et organoleptiques qui soient typiques de chaque catégorie et qui garantissent la conservation et la manipulation des produits dans des conditions d'hygiène conformes à celles définies par le code alimentaire;

6) ne pas présenter un taux d'humidité supérieur à 14 %.

Classification des haricots (article 3)

Les haricots sont classés comme suit, par type et catégorie, en fonction de leur forme, du poids de 1 000 graines ou du pourcentage de graines passant à travers un tamis de diamètre déterminé:

a) pour les haricots éléphants, le poids de 1 000 graines doit être d'au moins 1 800 grammes, ou 90 % des graines doivent être retenues par un tamis à trous ronds de 13 mm de diamètre;

b) pour les haricots géants, le poids de 1 000 graines doit se situer entre 1 200 et 1 800 grammes, ou 90 % des graines doivent passer à travers un tamis à trous ronds de 13 mm de diamètre et être retenues par un tamis à trous ronds de 12 mm de diamètre.

Emballage et présentation (article 5)

Pour les légumes secs préemballés, les tolérances suivantes sont appliquées:

a) 2 % de grains brisés, de taille inférieure à la moitié d'un grain entier;

b) 0,5 % de grains atrophiés et décolorés;

c) 0,05 % d'impuretés, dont 0,02 % de terre.

4.3. Aire géographique

La culture des haricots dans le département de Kastoria est pratiquée le long des rives du fleuve Aliakmon et de ses affluents ainsi que dans des zones ayant fait l'objet de remembrements, où sont installés des réseaux d'irrigation organisés assurant l'approvisionnement abondant en eau qui est nécessaire à cette culture. Des champs de moindre importance existent également aux alentours du lac d'Orestiada (Kastoria).

La superficie occupée par les plantations de haricots géants-éléphants de Kastoria dans l'aire géographique de culture atteint aujourd'hui quelque 9 000 stremmes (= 900 hectares). L'altitude de la zone de culture varie entre 630 et 900 mètres. Les sols sont alluviaux, de texture légère, bien drainés et, la plupart du temps, légèrement acides.

Le climat est continental avec des étés frais dus à l'altitude et à la proximité des masses d'eau du lac d'Orestiada (Kastoria) et du fleuve Aliakmon. La présence du lac contribue non seulement à la fraîcheur de l'été, mais aussi à la douceur du printemps. Enfin, la pluviosité annuelle moyenne de 600 mm environ complète les conditions requises pour satisfaire les besoins en eau du haricot.

Ce climat «spécifique» qui contribue à l'obtention d'un produit d'excellente qualité est dû, dans une large mesure, à un privilège exceptionnel. Toute la région constitue un plateau étendu protégé par les grands massifs montagneux du Vitsi et de la chaîne du Grammos: une cuvette où les vents, lorsqu'il y en a, sont toujours faibles.

Plus précisément, l'aire de culture comprend les municipalités et communes suivantes:

1) tout le territoire de la municipalité d'Ion Dragoumis;

2) tout le territoire de la municipalité de Makedna;

3) tout le territoire de la municipalité d'Aghii Anarghyri;

4) tout le territoire de la municipalité de Korestia;

5) tout le territoire de la municipalité de Kastoria; 6) tout le territoire de la municipalité de Vitsi;

7) tout le territoire de la municipalité d'Aliakmon;

8) tout le territoire de la municipalité d'Aghia Triada;

9) une partie du territoire de la municipalité d'Orestida

(ancienne municipalité d'Argos Orestikon et anciennes communes d'Ammoudara, Asprokklissia, Dialekto, Kastanofyto, Lakkomata, Mélanthio et Spiléa);

10) une partie du territoire de la municipalité de Nestorio (ancienne commune de Ptéléa);

11) une partie du territoire de la commune de Kastraki (ancienne commune de Dendrochori);

Les superficies plantées en haricots géants-éléphants de Kastoria sont contiguës.

4.4. Preuve de l'origine

Les haricots proviennent du sud du Mexique et de l'Amérique centrale. D'après des datations au carbone radioactif, Phaseolus Coccineus ou Multiflorus aurait été domestiqué au Mexique aux environs de 2 000 avant J.-C. On estime que les haricots ont été importés en Europe au milieu du XVI^esiècle, d'abord en Angleterre et en Espagne, et qu'ils sont apparus en Grèce à la fin du même siècle. La culture du haricot a commencé par être pratiquée en plaine autour des centres urbains, mais ses caractéristiques physiologiques l'ont rapidement reléguée vers des zones de montagne où elle s'est installée. L'une d'entre elles est le département de Kastoria, qui s'est révélé être un terroir idéal. Des sols idéaux, un climat idéal et d'excellentes techniques culturales se conjuguent pour créer les variétés d'un produit qui conquiert les marchés. Un produit qui, grâce à la préférence des consommateurs grecs et à la place de choix qu'il occupe dans leur régime, a été qualifié de «plat national».

Les superficies cultivées dans l'aire délimitée sont enregistrées et certifiées par:

a) le programme d'indemnité compensatoire;

b) le système intégré de contrôle des exploitations agricoles, et

c) le programme de télédétection.

Les programmes européens précités sont appliqués par la direction de l'agriculture.

La certification et le contrôle du produit seront assurés par les instances compétentes de l'État, conformément aux dispositions de la législation relative aux produits à appellation d'origine et à indication géographique.

L'examen détaillé du produit s'effectuera au moyen d'analyses chimiques réalisées par les instances mandatées del'État. Ces mêmes instances vérifieront également que les étiquettes portent bien les mentions obligatoires prévues par la législation nationale et communautaire (par exemple, numérotation du lot, utilisation du logo communautaire, etc.).

En ce qui concerne les haricots secs cultivés en Grèce, seuls les haricots géants-éléphants atteignent un poids supérieur à 1 200 g pour 1 000 graines.

4.5. Méthode d'obtention

4.5.1. Récolte

La récolte des gousses, qui s'effectue à la main, commence au début de septembre et s'étale sur une période pouvant atteindre trois mois. Elle comprend jusqu'à trois cueillettes, car les gousses mûrissent progressivement de la base jusqu'au sommet de la plante. Les gousses sont ensuite disposées sur des aires de séchage, où elles sèchent naturellement au soleil jusqu'à ce que l'on puisse les détacher facilement des graines en les frappant avec des baguettes souples.

4.5.2. Conservation

Une fois détachées, les graines sont, en cas de besoin, étalées au soleil jusqu'à l'abaissement de leur taux d'humidité au niveau recherché d'environ 12 %. Cette opération est suivie d'un triage à la main visant à éliminer les impuretés ainsi que les graines brisées et endommagées et/ou les graines étrangères à la variété. Les graines sont ensuite mises en sacs et conservées dans des locaux propres offrant de bonnes conditions d'hygiène, sans problèmes particuliers vu la durabilité du produit.

4.5.3. Calibrage, conditionnement et commercialisation

Dans la nouvelle station de calibrage et de conditionnement d'Agrotiki Kastorias, le triage, le calibrage et le conditionnement sont effectués à l'aide de machines ultramodernes et de méthodes garantissant l'obtention d'un produit de première qualité.

Le conditionnement s'effectue automatiquement en sachets de polypropylène de ½ kg et 1 kg, qui sont ensuite placés dans des caisses de 10-20 kg.

L'ensemble du processus est contrôlé électroniquement et implique l'utilisation de doseurs automatiques.

Le calibrage comporte la séparation automatique du produit en trois catégories de taille comme indiqué dans la demande de reconnaissance, après contrôle de l'authenticité des variétés et nettoyage et désinfection à l'aide de méthodes douces (séparation physique, système Ecogen).

Le produit est distribué directement aux magasins d'alimentation.

Les objectifs immédiats sont la sécurité commerciale du produit, la protection du consommateur et la conquête de marchés étrangers, objectifs qui ne peuvent être atteints que par la reconnaissance des haricots comme produit IGP.

4.6. Lien

Le sol et le climat de la zone sont des facteurs qui exercent une influence déterminante sur la production de qualité exceptionnelle des haricots géants-éléphants de Kastoria. Les sols légèrement acides de texture moyenne et très bien drainés se conjuguent harmonieusement avec le climat «méditerranéen continental» de la zone pour la production de haricots qui font partie, depuis 300 ans, de la vie quotidienne des habitants de la région.

La technique culturale mise en œuvre est une tradition qui se transmet de génération en génération. En effet, l'obtention d'un produit de qualité extra n'est pas une question de moyens; elle est le résultat d'une longue expérience qui se matérialise dans la main et l'«œil» du producteur.

Dans la région en cause, la culture du haricot est liée à l'économie, à la tradition, aux coutumes et aux fêtes:

—: foire annuelle du haricot à Lakkomata,
—: plat de haricots offert aux invités lors de la fête organisée pour l'anniversaire de la mort de Pavlos Mélas, héros de la lutte pour la libération de la Macédoine, dans la localité qui porte son nom,
—: fêtes du haricot organisées en divers endroits à l'époque de la récolte, en relation avec des manifestations folkloriques et culturelles locales.

Ces manifestations montrent le lien historique et social qui unit les habitants au produit.

4.7. Structure de contrôle

Nom: Νοµαρχιακή Αυτοδιοίκηση Καστοριάς
∆/νση Γεωργίας GR-521 00 — ΚΑΣΤΟΡΙΑ
∆ιοικητήριο

(Direction de l'agriculture — Administration préfectorale de Kastoria)

Adresse: GR-521 00 — ΚΑΣΤΟΡΙΑ
∆ιοικητήριο

(GR-52 100 Kastoria)

4.8. Étiquetage

Les emballages du produit doivent porter obligatoirement la mention «Fasolia Gigantes — Elefantes PGI» («haricots géants — éléphants IGP») ainsi que les indications prévues à l'article 4, paragraphe 7, du décret présidentiel n^o81/93.

4.9. Exigences nationales

Les dispositions générales du décret présidentiel n^o81/93 concernant le processus d'obtention des produits AOP et IGP sont applicables.

Numéro CE : G/EL/00123/2000.04.05.

Date de réception de la demande complète: 14.12.2000.

Documents disponibles

of 11 August 2003

ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ (Fasolia Gigantes

PRODUCTS LISTED IN ANNEX I TO THE EC TREATY, INTENDED FOR HUMAN CONSUMPTION Fruit, vegetables and cereals

2.3. Composition: Producers/processors (x) other ( ).

4.1. Name: ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ.

4.3. Geographical area

4.4. Proof of origin

4.5.1. Harvesting

4.5.2. Conservation

4.5.3. Market preparation and disposal

4.6. Link

4.7. Inspection body

4.8. Labelling

4.9. National requirements

de 11 de agosto de 2003

PRODUCTOS ENUMERADOS EN EL ANEXO I DEL TRATADO CE DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO Frutas, hortalizas y cereales

2.3. Composición: productor/transformador (X) otros ( ).

4.1. Nombre: ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ

4.3. Zona geográfica:

4.4. Prueba del origen:

4.5. Método de obtención:

4.5.1. Recolección

4.5.2. Conservación

4.5.3. Calibrado, envasado y comercialización

4.6. Vínculo:

4.7. Estructura de control:

4.8. Etiquetado:

4.9. Requisitos nacionales:

du 11 août 2003

2.3. Composition: Producteurs/transformateurs (x) autres ( ).

4.1. Nom: ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ — ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ

4.3. Aire géographique

4.4. Preuve de l'origine

4.5. Méthode d'obtention

4.5.1. Récolte

4.5.2. Conservation

4.5.3. Calibrage, conditionnement et commercialisation

4.6. Lien

4.7. Structure de contrôle

4.8. Étiquetage

4.9. Exigences nationales