*02000251801940016*
-
237
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ ΤΗΣ ΕΜΗΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ
ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ Αρ. Φύλλοu 25 18 Ιανοuαρίοu 1994
Το παρόν ΦΕΚ ανατυπώθηκε λόγω τυπογραφικών λαθών
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΥΠΟΥΡΓΙΚΕΣ ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΓΚΡΙΣΕΙΣ
Αναγνώριση προστατευόμένης ονομασίας προέλευσης (Π.Ο.Π.) του τυριού "ΜΠΑΤΖΟΣ.. (BATZOS). . ....
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.ο.Π.) του τυριού "ΒΙΚΤΩΡΙΑ θΕΣΣΑΛΟΝIΚΗΣ.. (VICTORIA THESSALONIKIS)................... 2
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) του τυριού "ΤΕΛΕΜΕΣ.. (TELEMES). . ... 3
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.ο.Π.) του τυριού "ΦΟΡΜΑΕΛΑ ΑΡΑΧΩΒΑΣ nΑΡΝΑΣΣΟΥ .. (FORMAELA ARACHOVAS ΡΑΑ- NASSOU)..................................... 4
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) του τυριού "ΣΦΕΛΑ .. (SFELA). .......... 5
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.ο.Π.) του τυριού "ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ.. (ιΑ- DΟΤΥΑΙ MYTILlNIS). .......................... 6
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) για τα φασόλια (ΠΛΑΚΕ - ΜΕΓΑΛΟ- ΣΠΕΡΜΑ) Πρεσπών του Ν. Φλώρινας............ 7
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.Γ.Ε.) για τα φασόλια (Γίγαντες - Ελέφαντες) πε ριοχής Λεκανοπεδίου Κότω Νευροκοπίου του Ν.
Δρόμας....................................... 8
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) «ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ ΣΠΕΡΧΕΙΟΥ................ 9
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας, προέλευ
σης (Π.Γ.Ε.) για τα Φασόλια Κοινό - Μεσόσπερμα περιοχής Λεκανοπεδίου Κότω Νευροκοπίου του Ν.
Δρόμας ...................................... 10
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) για τα φασόλια προέλευσης (Π.Ο.Π.) για τα
φασόλια (Γίγαντες - Ελέφαντες) Πρεσπών του Ν. Φλώρινας .................................... 11
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) Κονσερβολια ΡΟΒΙΩΝ ................. 12
ΥΠΟΥΡΓΙΚΕΣ ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ &ΕΓΚΡΙΣΕΙΣ Αριθ.313057 (1 )
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.ο.Π.) του τυριού «ΜΠΑΤΖΟΣ» (BATZOS).
Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΟΡΓΙΑΣ
Έχοντας υπόψη:
1. Τις διατόξεις της παρ. 1 του όρθρου 1 και τις διατό ξεις της παρ. 4 του όρθρου 3 του Π. Δ/γματος 81/93 «πρΟϋποθέσεις, όροι και διαδικασία καθιέρωσης ονομα σιών προέλευσης γεωργικών προϊόντων (ΦΕΚ Α' 36).. , όπως οι ανωτέρω διατόξεις της παρ. 1 του όρθρου 1 συ μπληρώθηκαν με τις διατόξεις του όρθρου 2 του Π. ΔΙ γματος 291/93 (ΦΕΚ Α' 130).
2. Την αριθ. 184/27.10.93 απόφαση του Πρωθυπουρ γού και του Υπουργού Γεωργίας «Ανόθεση αρμοδιοτήτων
στον Υφυπουργό Γεωργίας Φλώρο Κωνσταντίνου .. (ΦΕΚ Β' 836).
3. Την από 11 .1.1994 αίτηση του «ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΤΥΡΟ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ ΛΑΡΙΣΗΣ» «περί αναγνώρισης προστατευό μενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) του τυριού «ΜΠΑΤ
ΖΟΣ» (BATZOS).
4. Το γεγονός ότι από τις διατόξεις της παρούσας από φασης δεν προκαλείται δαπόνη σε βόρος του κρατικού
προϋπολογισμού, αποφασίζουμε:
Άρθρο 1
Ορισμός
1. Η ονομασία «ΜΠΑΤΖΟΣ» (BATZOS) αναγνωρίζεται ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.) για
το τυρί που παρόγεται παραδοσιακό στις περιοχές Δυτι
κής και Κεντρικής Μακεδονίας, από γόλα πρόβειο, γίδινο
ή μίγμα αυτών.
2. Το γόλα το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή του τυριού «ΜΠΑΤΖΟΣ.. (BATZOS) πρέπει να προέρχεται αποκλειστικό από τις περιοχές της παραγρόφου 1 του πα ρόντος.
Άρθρο 2
Προϋποθέσεις του προς τυροκόμηση γόλακτος
1. Το γόλα το οποίο χρησιμοποιείται για παρασκευή τυ-
244 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΟΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)
Άρθρο 4
Χαρακτηριστικό του τυριού ..ΣΦΕΛΑ.. (SFELA)
- Τα βασικό χαρακτηριστικό του τυριού .ΣΦΕΛΑ.. (SFELA) (ποιοτικό, οργανοληπτικό, γευσιογνωστικό κ.λπ.) εΙναι:
Χημική σύσταση:
- Μέγιστη υγρασΙα: 45% κατό βόρος - Ελόχιστη λιποπεριεκτικότητα επΙ ξηρού: 40% κατό βό- ρος.
Τύπος τυριού: ημΙσκληρος.
- Συνεκτικότητα: ημΙσκληρη. - Σχήμα: λωρΙδες περΙπου παραλληλεπΙπεδες (σφελΙ- δες).
ΕπιδερμΙδα: δεν έχει
Μόζα τυριού:
- Υφή: ημΙσκληρο τυρΙ όλμης με πολλές μικρές οπές στη μόζατου.
- Χρώμα: λευκοκΙτρινο. ·Αλλα κύρια χαρακτηριστικά: ημΙσκλυρο τυρΙ όλμης που
ωριμάζει και διατηρεΙται εντός όλμης.
Άρθρο 5
Επισήμανση
Στα μέσα συσκευασΙας που περιέχουν τυρΙ ..ΣΦΕΛΑ.... (SFELA) αναγρόφονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδεΙ ξεις:
α) .ΣΦΕΛΑ.. (SFELA). β) Προστατευόμενη ονομασΙα προέλευσης (ΠΟΠ).
γ) ΤυρΙ
δ) Η επωνυμΙα και η έδρα του παραγωγού - συσκευαστή. ε) Το βάρος του περιεχομένου.
στ) Η ημερομηνΙα παραγωγής.
ζ) ΣτοιχεΙα ελέγχου που αναλύονται ως εξής:
1. Τα τρΙα πρώτα γράμματα της ονομασΙας προέλευσης: ΣΦΕ.
2. Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασΙας. 3. Η ημερομηνΙα παραγωγής. Παρόδειγμα (ΣΦΕ - 1113 - 20/2/94). Οι παραπάνω υποχρεωτικές ενδεlξεις αναγρόφσνται
τουλόχιστον στην ελληνική γλώσσα. Τα στοιχεΙα ελέγχου
αναγρόφονται με ευθύνη του συσκευαστή κατόπιν έγγρα
φης άδειας της αρμόδιας Δινσης ΓεωργΙας, η οποΙα τηρεΙ
ειδικό βιβλΙο παρακολούθησης και ελέγχου ανό παραγωγό
τυριού .ΣΦΕΛΑ.. (SFELA). Οι ενδεΙξεις α, β, γ, δ, ε και στ αναγρόφσνται υποχρεωτικό σε κάθε συνοδευτικό έγ γραφσ κατά τη διακΙνηση του τυριού .ΣΦΕΛΑ.. (SFELA). Κατά τα λοιπά η αναγραφή των υποχρεωτικών ενδεΙ
ξεων γΙνεται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παρ. 7 του άρθρου 4 του Π.Δ. 81/93.
·Αρθρ06
Γενικές διατάξεις
1. Για θέματα που δεν ρυθμΙζονται με την παρούσα από φαση έχουν εφαρμογή οι διατάξεις του Π.Δ. 81/93 καθώς και οι σχετικές εθνικές διατάξεις.
2. Απαγορεύεται η παραγωγή, εισαγωγή, εξαγωγή, δια κΙνηση και εμπορΙα τυριού με την ονομαάΙα .ΣΦΕΛΑ.. (SFELA) και δεν πληροΙ τις προϋποθέσεις της παρούσας.
Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεΙ στην ΕφημερΙδα της Κυβερνήσεως.
Αριθ.313058
Αθήνα, 17 lανουαρΙου 1994
Ο ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΣ
ΦΛΟΡΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ
• (6)
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασΙας πρotλευσης
(Π.Ο.Π.) του τυριού .ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ. (LADO- TYRI MYTILINIS).
Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΟΡΠΑΣ
·Εχοντας υπόψη:
1. Τις διατάξεις της παρ. 1 του όρθρου 1 και τις διατό ξεις της παρ. 4 του όρθρου 3 του Π. Διγματος 81/93 ..προϋποθέσεις, όροι και διαδικασΙα καθιέρωσης ονομα σιών πρotλευσης γεωργικών προϊόντων (ΦΕΚ Α· 36)., όπως οι ανωτέρω διατάξεις της παρ. 1 του όρθρου 1 συ μπληρώθηκαν με τις διατάξεις του όρθρου 2 του Π. ΔΙ γματος 291/93 (ΦΕΚ Α·13Ο).
2. Την αριθ. 184/27.10.93 απόφαση του Πρωθυπουρ γού και του Υπουργού ΓεωργΙας ..ανάθεση αρμοδιοτήτων στον Υφυπουργό ΓεωργΙας κ. Φλώρο ΚωνσταντΙνου.
(ΦΕΚ Β· 836). 3. Την 116/78/17.1.1994 α\τηση της ..ENQΣHΣ ΑΓΡΟ
Τ1ΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΛΕΣΒΟΥ. περΙ αναγνώρισης
προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης (ΠΟΠ) του τυ
ριού "ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ. (LADOTYRI MYTILINIS). 4. Το γεγονός ότι από τις διατάξεις της παρούσης από
φασης δεν προκαλεΙται δαπόνη σε βόρος του κρατικού προϋπολογισμού, αποφασίζουμε:
·Αρθρο 1
Ορισμός
1. Η ονομασΙα "ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ.. (LADOTYRI MYTILINIS) αναγνωρίζεται ως προστατευόμενη ονομασΙα προέλευσης (π.ο.π.) για το τυρΙ που παρόγεται παραδο σιακό στη Νήσο Λέσβο και συγκεκριμένα στις περιοχές
που αναφέρονται στην παρ. 2 του παρόντος όρθρου από γόλα πρόβειο ή μΙγματά του με γΙδινο γόλα.
2. Το γόλα το οποΙο χρησιμοποιεΙται για την παρασκευή του τυριού ..ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ. (LADOTYRI ΜΥΤΙ LINIS) πρέπει να προέρχεται αποκλειστικό από την πε ριοχή της νήσου Λέσβου.
·Αρθρο2
Προϋποθέσεις του προς τυροκόμηση γάλακτος
1. Το γόλα το οποΙο χΡησιμοποιεΙται για παρασκευή τυ ριού ..ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ. (LADOTYRI MYTILINIS) πρέπει να πληροΙ τις εξής προϋποθέσεις:
α) Να προέρχεται από φυλές αιγών και προβότων παρα
δοσιακό εκτρεφόμενων και προσαρμοσμένων στην πε ριοχή παρασκευής του τυριού αυτού και η διατροφή τους
πρέπει να βασΙζεται στη χλωρΙδα της Ιδιας περιοχής.
β) Να προέρχεται από αμέλξεις, που γ\νονται 1Ο ημέρες τουλόχιστον μετά τον τοκετό.
γ) Σε περΙπτωση χρησιμοπο\ησης γΙδινου γόλακτος,
αυτό δεν πρέπει να υπερβαΙνει το 30%. δ) Η πήξη να γΙνεται εντός 48 ωρών από την όμελξη και
-,
ΦΕΚ25 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 245
μέχρι την πήξη να διατηρείται σε ελεγχόμενες συνθήκες
θερμοκρασίας, σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις.
ε) Να είναι καλής ποιότητας, νωπό ή παστεριωμένο.
2. Απαγορεύεται η παρασκευή τυριού ..ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥ ΤΙΛΗΝΗΣ» (ιΑΟΟΤΥΑI MYTILINIS) από όλλο είδος γόλα κτος πλην των καθοριζομένων στο άρθρο 1 της παρούσας. Στο προς τυροκόμηση για παρασκευή τυριού «ΛΑΔΟΤΥΡΙ
ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ» (ιΑΟΟΤΥΑI MYTILlNIS) γόλα απαγορεύεται η συμπύκνωση, η προσθήκη σκόνης ή συμπυκνώματος γά
λακτος, πρωτεϊνών γόλακτος, καζεϊνικών αλάτων, χρωστι κών, συντηρητικών και αντιβιοτικών ουσιών.
3. Επιτρέπεται η προσθήκη παραδοσιακής πυτιάς ή όλ λων ενζύμων με ανόλογη δράση. Σε περίπτωση παστερίω σης του γόλακτος επιτρέπεται η χρήση καλλιεργειών
αβλαβών οξυγαλακτικών βακτηρίων και χλωριούχου ασβε
στίου μέχρι 20 gr/1 00 kgr γόλακτος.
Άρθρο 3
Τεχνολογία παρασκευής τυριού
«ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ.. (ιΑΟΟΤΥΑI MYTILlNIS)
1. Για την παρασκευή του τυριού «ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗ ΝΗΣ» (ιΑΟΟΤΥΑI MYTILlNIS) χρησιμοποιείται γόλα, το οποίο πρέπει να πληροί τις προϋποθέσεις του άρθρου 2 της παρο,ύσας.
2. Η πήξη του γόλακτος γίνεται στους 32° - 34°C, με πα ραδοσιακή ή όλλη πυτιά, εντός 30". Ακολουθεί διαίρεση, αναθέρμανση μέχρι τους 45°C και μεταφορά του τυρο πήγματος σε καλούπια, όπου παραμένει μέχρι να αποκτή
σει σταθερή δομή και το χαρακτηριστικό του σχήμα. Ακο
λουθεί επιφανειακό ξηρό αλάτισμα και ωρίμανση του τυ
ριού σε χώρους με υψηλή σχετική υγρασία 85% περίπου και θερμοκρασία 12° - 16°C επί τρεις τουλάχιστον μήνες.
3. Η παρασκευή και η ωρίμναση του τυριού «ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ .. (ιΑΟΟΤΥΑI MYTILlNIS) γίνεται σε εγκατα στάσεις που βρίσκονται εντός της περιοχής που αναφέρε
ται στην παρ. 2 του άρθρου 1 της παρούσας. 4. Απαγορεύεται η χρήση χρωστικών, συντηρητικών και
αντιβιοτικών ουσιών στο τυρί.
, Άρθρο 4
Χαρακτηριστικά του τυριού «ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ»
(ιΑΟΟΤΥΑI MYTILlNIS)
Τα βασικά χαρακτηριστικά του τυριού «ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥ ΤΙΛΗΝΗΣ» (ιΑΟΟΤΥΑI MYTILlNIS) (ποιοτικά, οργανολη πτικά, γευσιογνωστικά κ.λπ.) είναι:
Χημική σύσταση:
- Μέγιστη υγρασία: 38% κατά βάρος.
- Ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα επί ξηρού: 40%. Τύπος τυριού: σκληρός.
Επιδερμίδα: σκληρή ξηρή.
Μάζα τυριού:
- Υφή: σκληρή με μικρές οπές διασκορπισμένες σε όλη τη μάζα του.
- Χρώμα: λευκό έως λευκοκίτρινο. Σχήμα τυριού: κυλινδρικό με συνήθη διάμετρο βάσης 1Ο
cm και ύψος 1Ο cm. Βάρη: 1,5 kgr περίπου. Άλλα κυρίως ;,ρακτηριστικά: είναι σκληρό τυρί με αλ
μυρή γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Άρθρο 5
Επισήμανση
Στα μέσα συσκευασίας που περιέχουν τυρί "ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ.. (ιΑΟΟΤΥΑI MYTILlNIS) αναγράφονται υπο χρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις:
α) "ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ.. (ιΑΟΟΤΥΑI MYTILlNIS). β) Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ).
γ) Τυρι.
δ) Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού - συσκευα- στή.
ε) Το βάρος του περιεχομένου.
στ) Η ημερομηνία παραγωγής.
ζ) Στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής:
1. Τα πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΛΑΜΥ.
2. Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασίας. 3. Η ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα (ΛΑΜΥ-1113-20/2/94). Οι παραπάνω υποχρεωτικές ενδείξεις αναγράφονται
τουλάχιστον στην ελληνική γλώσσα. Τα στοιχεία ελέγχου αναγράφονται με ευθύνη του συσκευαστή κατόπιν έγγρα
φης άδειας της αρμόδιας Δ/νσης Γεωργίας, η οποία τηρεί
ειδικό βιβλίο παρακολούθησης και ελέγχου ανά παραγωγό τυριού "ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ.. (ιΑΟΟΤΥΑI ΜΥΤΙLI NIS). Οι ενδείξεις α, β, γ, δ, ε και στ αναγράφονται υποχρε ωτικά σε κάθε συνοδευτικό έγγραφο κατά τη διακίνηση του τυριού ..ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ.. (ιΑΟΟΤΥΑI ΜΥΤΙ LlNIS). Κατά τα λοιπά η αναγραφή των υποχρεωτικών ενδεί
ξεων γίνεται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παρ. 7 του όρθρου 4 του Π.Δ. 81/93.
Άρθρο 6
Γενικές διατάξεις
1. Για θέματα που δεν ρυθμίζονται με την παρούσα από φαση έχουν εφαρμογή οι διατάξεις του Π.Δ. 81/93 καθώς και οι σχετικές εθνικές διατάξεις.
2. Απαγορεύεται η παραγωγή, εισαγωγή, εξαγωγή, δια κίνηση και εμπορία τυριού με την ονομασία "ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ» (ιΑΟΟΤΥΑI MYTILlNIS) που δεν πληροί τις προϋποθέσεις της παρούσας.
Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της
Κυβερνήσεως.
Αριθ.111
Αθήνα, 17 lανουαρίου 1994
Ο γφγπογΡΓΟΣ
ΦΛΟΡΟΣ ΚΟΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ
• (7)
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) για τα φασόλια (ΠΛΑΚΕ - ΜΕΓΑΛΟΣΠΕΡΜΑ) Πρεσπών του Ν. Φλώρινας.
Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΟΡΓιΑΣ
Έχοντας υπόψη:
1. Την υπ' αριθμ. 184/27.10.93 απόφαση του Πρωθυ πουργού και του Υπουργού Γεωργίας «Ανάθεση αρμοδιο
τήτων Υπουργού Γεωργίας στον Υφυπουργό Γεωργίας κ. Φλώρο Κωνσταντίνου».