*02000241801940012* 225
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ • ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ
ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ Αρ. Φύλλου 24
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
νΠΟΥΡΓIΚΕΣ ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΓΚΡΙΣΕΙΣ
Αναγνώρ:ση της Π.Ο.Π. βρώσιμης ελιάς «ΚΟΝΣΕΡΒΟ-
ΛΙΑ ΑΜΦΙΣΣΗΣ.. ........... . ................. . Αναγν6)ρ.ση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) "ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ θΕΡΜΟΠΥΛΩΝ....... 2 Αναγνώρ,ση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
ελαιολάδου «Απιδιά ΛακωνΙας» ................. 3 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
ελαιολάδου «Άγιοι Ανάργυροι ΛακωνΙας.......... 4 Avayνci;PIoT] της Π.Ο.Π. βρώσιμης ελιάς "ΧΟΝΔΡΟΛΙΑ
ΠΑΡΑΜΥθΙΑΣ» ............................... 5 Πρoστα'(!~υ6μενη ονομασία προέλευσης Π.Ο.Π. για την
βρώσιuη ελιά Θεσπρωτίας «ΜΠΟΛΙΑΝΑ» ........ 6 Αναγνώριση προσταευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.ο.Π.) ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ» ......... 7 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
ελαιολάδου «Φάρις ΛακωνΙας».................. 8 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
ελαιολόδου "Κροκεές ΛακωνΙας». . ............. 9 Αναγνώρ:ση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
ελαιολόδου «Γι<οριτσά Λακωνίας»............... 10 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
(Π.α.Π.) του τυριού «ΠΗΧΤΟΓΜΟ ΧΑΝΙΩΝ"
(PICHΤOGALO CHANION)...................... 11 Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασΙας προέλευσης
(Π.απ.) του τυριού «ΑΝΕΒΑΤΟ .. (ΑΝΕνΑΤΟ) .... 12
----=--~~~~~~~~~~
γΠΟΥΡΓιΚΕΣ ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ &ΕΓΚΡΙΣΕΙΣ
Αριθ. 317746 (1 )
Ανcιγνώριση της Π.απ βρώσιμης ελιάς "ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ
ΑΜΦΙΣΣΗΣ".
Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΩΡΓιΑΣ
Έχοντας υπόψη:
;. Τις δlαn'1ξεις: α. Του άρθροlJ 11 του Ν. 2040192 <<ρύθμιση θεμάτων
αρμοδιόιητας '(rιoιφγείoυ ΓεωργΙας και Νομικών Προσώ
Γιων επorιτεlaς 1ΌΙJ και άλλες διατόξε:ις» (ΑI70).
β. Την απόφαση 184ί27.1 0.93 περ! ανάθεσης αρμο διοτήτων στο-,! \'φuπουργό ΓεωργΙας Φλώρο ΚωνστaντΙ
νου.
18 Ιαvοuαρίοu 1994
2. Του Π.Δ. 81/1993 "προϋποθέσεις, όροι και διαδlκα σΙα καθιέρωσης ονομασιών προέλευσης γεωργικών προ
ϊόντων.
3. Το Ν.Δ. 1065171 (ΦΕΚ 278 Τεύχος Α') «ΠερΙ κυρώ σεως συμφωνίας μεταξύ του ΒασιλεΙου της Ελλάδας και
της Αυστριακής ΔημοκρατΙας αφορώσης εις την προστα
σΙαν των ενδεΙξεων προελεύσεως, ονομασιών καταγωγής
και χαρακτηριστικών προϊόντων της γεωργίας, βιομηχα
νΙας και βιοτεχνΙας» και ιδιαΙτερα το Παράρτημα ΒΊ σημεΙο
1Ο του σχετικού πρωτοκόλλου. 4. Την αρ. 517.1.94 της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρι
σμών Νομού ΦωκΙδας περΙ αναγνωρΙσεως προστατευόμε
νης ονομασΙας προέλευσης "ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ ΑΜΦΙΣ
ΣΗΣ", αποφασΙζουμε:
1. Η ένδειξη «ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ ΑΜΦΙΣΣΗΣ.. προστατευ όμενη ονομασΙα προέλεΙJσης Π.Ο.Π., μπορεί να χρησιμο
ποιηθεΙ για τις επιτραπέζιες ελιές της ποικιλίας Κονσερ
βολιά που καλλιεργείται στο Νομό Φωκίδας και πλέον συ
γκεκριμμένα στους Δήμους Άμφισσας, Ιτέας, Δελφών και
στις κοινότητες Χρισσού, Σερνlκακίου, Αγίου Κων/νου,
ΑγΙου ΓεωργΙου, Ελαιώνα, Δροσοχωρίου, ΠροσηλΙου και
ΚΙρρας.
Εφόσον πληρούνται οι προϋποθέσεις που καθορΙζονται
με την απόφαση αυτή και με τις σχετικές διατάξεις του Ν.
2040/92 και του Π.Δ. 81/93. 2. ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΕΛΙΑΣ Η καλλιεργούμενη ποικιλία είναι η ονομαστή «Κονσερ
βοελιά Αμφίσσης (ΟΙΕΑ EUROPAEA ΜΕΟΙΑ ΑοτυΝΟΑ). Στον παραδοσιακό ελαιώνα της Αμφίσσης τα δέντρα είναι
μεγάλης ηλικΙας και αναπτύσσονται από τη στάθμη της
θάλασσας έως υψόμετρο 500 μέτρα. ΕΙναι ποικιλΙα μεσό καρπη έως αδρόκαρπη. ΕΙναι ποlκιλΙα μεσόκαρπη έως
αδρόκαρπη και μέση απόδοση 20 κιλά κατά δένδρο το χρόνο. Το βάρος του καρπού κυμαΙνεται από 5 έως 8 Γραμμάρια. Το μέγεθος του καρπού έχει μήκος 20-30 εκατοστά και πάχος 2-2,5 εκατοστά. Κατά συνέπεια το σχήμα εΙναι στρογγυλό έως ωοειδές ενώ το βάρος του πυ
ρήνα εlναι 12-13% του συνόλου. Μορφολογικά ανήκει στους μικροπύρηνες ποικιλΙες
αφΟ!J η σχέση σάρκα Ι πυρήνα κυμαΙνεταl ο"ό 8 έως 1Ο:1. Ο: εμπορικοΙ τύποι του τελικού προίόντο<; u·..... ",;ωνα με
το μέγεθος του ελαιοκάρπου που μπορεί να χρησιμο
ποιούνται για την περιγραφή του προϊόντος είναι:
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΟΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 235
βρίσκονται εντός της περιοχής που αναφέρεται στην παρ.
1 του όρθρου 1 της παρούσας. 4. Απαγορεύεται η προσθήκη στο τυρί χρωστικών,
συντηρητικών και αντιβιωτικών ουσιών.
·Αρθρο 4
Χαρακτηριστικά του τυριού "ΠΗΧΤΟΓΜΟ ΧΑΝΙΩΝ.. (PICHTOGALO CHANION)
Τα βασικά χαρακτηριστικά του τυριού "ΠΗΧΤΟΓΜΟ ΧΑΝΙΩΝ.. (PICHTOGALO CHANION) (ποιοτικά, οργανοληπτικά, γευσιογνωστικά κ.λ.π.) είναι:
Χημική σύσταση:
Μέγιστη υγρασlα: 65% κατά βόρος - Ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα επί ξηρού: 50% κατά
βάρος.
Τύπος τυριού:.
- Συνεκτικότητα: μαλακό τυρί αλοιφώδους υφής. Επιδερμίδα: δεν έχεΙ.
Μάζα τυριού:
- Υφή: αλοιφώδης - Χρώμα: λευκό έως υπόλευκο - Οπές: δεν έχεΙ. Άλλα κύρια χαρακτηριστικά: είναι μαλακό επιτραπέζιο
τυρί, αλοιφώδους υφής, με υπόξινη, ευχάριστη, δροσερή
γεύση και όρωμα.
Το τυρί διατίθεται εντός λευκοσιδηρών δοχείων ή άλλων
μέσων συσκευασίας από υλικά κατάλληλα για τρόφιμα.
·Αρθρο 5
Επισήμανση
Στα μέσα συσκευασίας που περιέχουν τυρί
"ΠΗΧΤΟΓΜΟ ΧΑΝΙΩΝ.. (PICHTOGALO CHANION) αναγράφονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις:
α) "ΠΗΧΤΟΓΜΟ ΧΑΝΙΩΝ.. (PICHTOGALO CHANION).
β) Προστατευόμενη ονομασlα προέλευσης (ΠΟΠ). γ) Τυρι.
δ) Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού - συσκευαστή.
ε) Το βάρος του περιεχομένου.
στ) Η ημερομηνΙα παραγωγής.
ζ) Στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής:
1. Τα τρία πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΠΗΧ.
2. Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασίας. 3. Η ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα (ΠΗΧ - 1113-20.2.94). Οι παραπάνω υποχρεωτικές ενδεΙξεις αναγράφονται
τουλάχιστον στην ελληνική γλώσσα. Τα στοιχεία ελέγχου αναγράφονται με ευθύνη του συσκευαστή κατόπιν
έγγραφης άδειας της αρμόδιας Δ/νσης ΓεωργΙας, η οποΙα
τηρεί ειδικό βιβλίο παρακολούθησης και ελέγχου ανά
παραγωγό τυριού "ΠΗΧΤΟΓΜΟ ΧΑΝΙΩΝ .. (PICHTOGALO CHANION). Οι ενδείξεις α, β, γ, δ, ε και στ αναγράφονται υποχρεωτικά σε κάθε συνοδευτικό
έγγραφο κατά τη διακίνηση του τυριού "ΠΗΧΤΟΓΜΟ ΧΑΝΙΩΝ .. (PICHTOGALO CHANION). Κατά τα λοιπά η αναγραφή των υποχρεωτικών ενδεί
ξεων γίνεται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παρ. 7 του όρθρου 4 του Π.Δ. 81/93.
Άρθρο 6 Γενικές διατάξεις
1. Για θέματα που δεν ρυθμίζονται με την παρούσα από φαση έχουν εφαρμογή οι διατάξεις του π.Δ. 81/93 καθώς και οι σχετικές εθνικές διατάξεις.
2. Απαγορεύεται η παραγωγή, εισαγωγή, εξαγωγή, δια κΙνηση και εμπορία τυριού με την ονομασία "ΠΗΧΤΟΓΜΟ ΧΑΝΙΩΝ.. (PICHTOGALO CHANION) που δεν πληροl τις προΟποθέσεις της παρούσας.
Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.
Αριθ. 313060
Αθήνα, 17 Ιανουαρίου 1994
Ο γΦΥΠΟΥΡΓΟΣ
ΦΛΩΡΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΠΝΟΥ
• (12)
Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης
(Π.Ο.Π.) του τυριού "ΑΝΕΒΑΤΟ.. (ΑΝΕνΑΤΟ).
Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΟΡΓΙΑΣ
·Εχοντας υπόψη:
1. Τις διατάξεις της παρ. 1 του άρθρου 1 και τις διατά ξεις της παρ. 4 του άρθρου 3 του Π. Δ/τος 81/93 "προΟ ποθέσεις, όροι και διαδικασία καθιέρωσης ονομασιών προέλευσης γεωργικών προϊόντων (ΦΕΚ Α· 36).., όπως οι ανωτέρω διατάξεις της παρ. 1 του άρθρου 1 συμπληρώθη καν με τις διατάξεις του άρθρου 2 του Π. Δ/τος 291/93 (ΦΕΚ Α 130).
2. Την απόφαση 184/27.10.93 απόφαση του Πρωθυ πουργού και του Υπουργού Γεωργίας "ανάθεση αρμοδιο τήτων στον Υφυπουργό Γεωργίας Φλώρο Κωνσταντίνου
(ΦΕΚ Β· 836). 3. Την από 5.1 .1994 αΙτηση της εταιρείας ΚΟΥΡΕΜΑΣ
Α.Ε. "περί αναγνώρισης προστατευόμενης ονομασίας
προέλευσης (ΠΟΠ) του τυριού "ΑΝΕΒΑΤΟ.. (ΑΝΕ
νΑΤΟ). 4. Το γεγονός ότι από τις διατάξεις της παρούσας από
φασης δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του κρατικού προΟπολογισμού, αποφασίζουμε:
·Αρθρο 1
Ορισμός
1. Η ονομασία "ΑΝΕΒΑΤΟ.. (ΑΝΕνΑΤΟ) αναγνωρΙζεται ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.) για
το τυρl που παράγεται παραδοσιακά στο Νομό Γρεβενών
και στην επαρχΙα ΒοΤου Νομού Κοζάνης, από γάλα πρό βειο, γΙδινο ή μΙγματα αυτών.
2. Το γάλα το οποlο χρησιμοποιεlται για την παρασκευη του τυριού "ΑΝΕΒΑΤΟ.. (ΑΝΕνΑΤΟ) πρέπει να προέρχε ται αποκλειστικά από τις περιοχές της παραγράφου 1 του παρόντος.
·Αρθρο 2
ΠροΟποθέσεις του προς τυροκόμηση γάλακτος.
1. Το γάλα το οποΙο χρησιμοποιεlται για παρασκευή τυ ριού "ΑΝΕΒΑΤΟ .. (ΑΝΕνΑΤΟ) πρέπει να πληροΙ τις εξής προΟποθέσεις:
α) Να προέρχεται από φυλές αιγών και προβάτων παρα
δοσιακά εκτρεφόμενων και προσαρμοσμένων στην πε ριοχή παρασκευής του τυριού αυτού και η διατροφή τους
236 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔEVΤEPO)
πρέπει να βασΙζεται στη χλωρΙδα της Ιδιας περιοχής.
β) Να προέρχεται από αμέλξεις, που γΙνονται 1Ο ημέρες τουλόχιστον μετό τον τοκετό.
γ) Να εΙναι καλής ποιότητας, νωπό ή παστεριωμένο.
δ) Η πήξη του γόλακτος να γΙνεται εντός 48 ωρών από την όμελξη και μέχρι την πήξη να διατηρεΙται σε ελενχόμε
νες συνθήκες θερμοκρασΙες, σύμφωνα με τις κεΙμενες διατόξεις.
2. Απαγορεύεται η παρασκευή τυριού ..ΑΝΕΒΑΤΟ» (ΑΝΕνΑΤΟ) γόλα απαγορεύεται η συμπύκνωση, η προσθήκη σκόνης ή συμπυκνώματος γόλακτος, πρωτεϊνών γόλακτος, καζεινικών αλότων, χρωστικών,
συντηρητικών και αντιβιωτικών ουσιών.
3. Επιτρέπεται η προσθήκη παραδοσιακής πυτιός ή όλλων ενζύμων με ανόλογη δρόση, καθώς και καλλιεργειών αβλαβών οξυγαλακτικών βακτηρΙων σε
περΙπτωση παστερΙωσης του γόλακτος.
Άρθρο 3
ΤεχνολογΙα παρασκευής τυριού ..ΑΝΕΒΑΤΟ» ΑΝΕνΑΤΟ
1. Για την παρασκευή του τυριού "ΑΝΕΒΑΤΟ» (ΑΝΕνΑΤΟ) χρησιμοποιεΙται γόλα, το οποΙο πρέπει να
πληροΙ τις προϋποθέσεις του όρθρου 2 της παρούσας. 2. Το γόλα που προορΙζεται για την παρασκευή τυριού
"ΑΝΕΒΑΤΟ» (ΑΝΕνΑΤΟ) τοποθετεΙται σε χώρο με θερμοκρασΙα 180 - 220 μέχρις ότου αποκτήσει οξύτητα 350 Ο περΙπου. Στη συνέχεια τοποετεΙται σε ψυκτικούς θαλόμους θερμοκρασΙας 20 - 4" C, όπου παραμένει για 24 ώρες. Κατόπιν θερμαΙνεται στους 120 - 140 C και προστΙ θεται σ' αυτό ποσότητα πυτιός επαρκής να προκαλέσει
την πήξη σε 12 περΙπου ώρες. ΑκολουθεΙ διαΙρεση παρα μονή του τυροπήγματος στον τυρολέβητα για 12 περΙπου ώρες, στρόγγιση, ξηρό επιφανειακό αλότισμα και ωρΙ
μανση του τυριού για δύο τουλόχιστον μήνες. 3. Η παρασκευή και ωρΙμανση του τυριού "ΑΝΕΒΑΤΟ ..
(ANEVΑΤΟ) γΙνεται σε εγκαταστόσεις που βρΙσκονται εντός της περιοχής που αναφέρεται στην παρ. 1 του όρθρου 1 της παρούσας.
4. Απαγορεύεται η χρήση χρωστικών, συντηρητικών και αντιβιωτικών ουσιών στο τυρΙ και στην όλμη.
Άρθρο 4
Χαρακτηριστικό του τυριού "ΑΝΕΒΑΤΟ.. (ΑΝΕνΑΤΟ)>>
Τα βασικό χαρακτηριστικό του τυριού "ΑΝΕΒΑΤΟ .. (ΑΝΕνΑΤΟ) (ποιοτικό, οργανολαπτικό, γευσιογνωστικό κ.λ.π.) εΙναι:
Χημική σύσταση:
Μέγιστη υγρασΙα: 60% κατό βόρος - Ελόχιστη λιποπεριεκτικότητα επΙ ξηρού: 45% κατό
βόρος.
Τύπος τυριού: μαλακό τυρΙ, κοκκώδους υφής.
Βόρη: διόφορα.
Μόζα τυριού: μαλακή.
- Υφή: κοκκώδης. - Χρώμα: λευκό. 'Αλλα κύρια χαρακτηριστικό: μαλακό τυρΙ με υπόξινη ευ
χόριστη γεύση και όρωμα.
Άρθρο 5
Επισήμανση
Στα μέσα συσκευασΙας που περιέχουν τυρΙ "ΑΝΕΒΑΤΟ.. (ANEVΑΤΟ) αναγρόφονται υποχρεωτικό οι ακόλουθες ενδεΙξεις:
α) "ΑΝΕΒΑΤΟ" (ΑΝΕνΑΤΟ). β) Προστατευόμενη ονομασΙα προέλευσης (ΠΟΠ).
γ) Τυρl.
δ) Η επωνυμΙα και η έδρα του παραγωγού - συσκευαστή.
ε) Το βόρος του περιεχομένου.
στ) Η ημερομηνΙα παραγωγής.
ζ) ΣτοιχεΙα ελένχου που αναλύονται ως εξής:
1. Τα τρΙα πρώτα γρόμματα της ονομασΙας προέλευσης: ΑΝΕΒ.
2. Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασΙας. 3. Η ημερομηνΙα παραγωγής. Παρόδειγμα (ΑΝΕΒ - 1113-20.2.94). Οι παραπόνω υποχρεωτικές ενδεlξεις αναγρόφονται
τουλόχιστον στην ελληνική γλώσσα. Τα στοιχεΙα ελένχου
αναγρόφονται με ευθύνη του συσκευαστή κατόπιν
έγγραφης όδειας της αρμόδιας Δινσης ΓεωργΙας, η οποΙα
τηρεΙ ειδικό βιβλΙο παρακολούθησης και ελένχου ανό παραγωγό τυριού ..ΑΝΕΒΑΤΟ.. (ΑΝΕνΑΤΟ). Οι ενδεΙξεις α, β, γ, δ, ε και στ αναγρόφονται υποχρεωτικό σε κόθε συνοδευτικό έγγραφο κατό τη διακΙνηση του τυριού
"ΑΝΕΒΑΤΟ.. (ΑΝΕνΑΤΟ). Κατό τα λοιπό η αναγραφή των υποχρεωτικών
ενδεΙξεων γΙνεται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παρ.
7 του όρθρου 4 του Π.Δ. 81/93.
Άρθρο 6
Γενικές διατόξεις
1. Για θέματα που δεν ρυθμΙζονται με την παρούσα απόφαση έχουν εφαρμογή οι διατόξεις του Π.Δ. 81/93 καθώς και οι σχετικές εθνικές διατόξεις.
2. Απαγορεύεται η παραγωγή, εισαγωγή, εξαγωγή, διακΙνηση και εμπορΙα τυριού με την ονομασΙα
"ΑΝΕΒΑΤΟ.. (ΑΝΕνΑΤΟ) που δεν πληροΙ τις
προϋποθέσεις της παρούσας.
Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεΙ στην ΕφημερΙδα της Κυβερνήσεως.
Αθήνα, 18 lανουαρΙου 1994
Ο γφγπογΡΓΟΣ
ΦΛΟΡΟΣ ΚΟΝΣΤΑΝΤιΝΟΥ
ΑΠΟ ΤΟ ΕθΝIΚΟ ΤΥΠΟΓΡΑΦΕΙΟ