La protection de l’indication géographique relance la production de câpres à Pantelleria
Gabriele Lasagni, à la tête de Bonomi & Giglio, principal producteur de câpres sur l’île de Pantelleria, en Italie, explique comment la protection par une indication géographique a encouragé la production de câpres sur l’île et a permis à son entreprise de prospérer, et il nous fait part de ses projets.