La producción de alcaparras en Pantelaria renace gracias a la protección de la indicación geográfica (IG)
Gabriele Lasagni, director general de Bonomo & Giglio, el principal productor de alcaparras de la isla de Pantelaria, en Italia, explica de qué manera la protección de la IG ha respaldado la producción de alcaparras en la isla, dando impulso a su empresa, y habla de sus planes para el futuro.